헬렌 니어링의 <지혜의 말들>


행복한 삶을 누리기 위해 필요한 것은
힘들게 고생해서 얻은 부가 아니라
풍요로운 땅과 고요한 마음,
원망도 갈등도 없고, 명령도 지배도 받지 않는 삶,
대등한 벗과 질병 없는 건강한 삶이다.
- 헨리 하워드, <행복한 삶>, 1540년

날이 밝으면 일을 하러 가고,
날이 저물면 휴식을 취한다.
내가 판 우물에서 물을 마시고,
내가 일군 흙에서 먹을 것을 거둔다.
나 또한 창조하니, 어떤 왕도 이보다 더 나을 수 없으리.
- 고대 중국, 기원전 2500년

이제는 현재의 내 삶의 방식에 대해 만족을 느끼게 되었다. 나는 내가 먹을 몇 포기의 야채를 재배하고 있고, 근처의 작은 우물은 물이 매우 맑다.
- 윌리엄 셴스톤, <은둔자>, 1868년

건강을 누리지 못하는 자는 모두 가난하다.
- 작자 미상, <매일의 삶을 위한 격언>, 연대 미상

위장보다 더 큰 식욕을 가진 이들은 불행하다.
- 토머스 엘리어트 경, <지혜의 성찬>, 1545년

사람들은 자신의 치아로 자기 무덤을 파고 있다. 적의 무기에 죽임을 당하는 사람보다 더 많은 사람들이 이 치명적인 무기에 의해 죽는다.
- 토머스 머펫, <건강 증진 Health Improvement>, 1590년
 
우리 자신의 건강을 지키는 데 절제되고 규칙적인 생활처럼 좋은 약은 없다.
- 루이스 코르나로, <불멸의 스승>, 1810년

의사들의 수, 그리고 약과 치료에 드는 비용이 꾸준하게 증가하는 반면, 이들에게 크게 의존하는 모든 문명국가에서 질병이 배가되고 있다는 것은 악명 높은 사실이다.
- 윌리엄 A. 올코트, <알약과 가루약의 미개지에서 보낸 40년>, 1859년

우리는 거의 병이 나지 않는다. 혹 병이 나면 어디론가 가서 풀을 먹고 낫는다.
- 폴 갈리코, <소리 없는 고양이의 울음소리>, 1964년

노동과 절제는 세상에서 제일가는 명의이다.
- 토머스 트라이언, <시골 사람의 벗>, 1684년

일을 하라. 그러면 건강과 힘을 얻을 것이다. 일을 하면 연약했던 신경이 튼튼해지고 보다 큰 안정을 얻는다.
- 존 암스트롱, < 건강 유지의 기술>, 1838년

필요도 없는 물건을 가지는 것은 영혼과 육체의 파멸을 불러온다. 불필요한 물건을 누려봤자 아무에게도 만족이나 건강을 주지 못하고 다만 욕구를 더욱 크게 할 뿐이다.
- 토머스 트라이언, <시골 사람의 벗>, 1684년

축제가 없는 삶은 여관이 없는 머나먼 여행길이나 마찬가지이다.
- 데모크리토스, <윤리에 관한 훈계>, 기원전 400년경

1주일 동안 행복을 누리고 싶다면 아내를 얻어라. 한 달 동안 행복을 누리고 싶다면 돼지를 잡아라. 평생 행복을 누리고 싶다면 채마밭을 만들어라.
- 고대 중국의 격언

나무 : 지구상에 존재하는 모든 작품 중에서 가장 위대하고 아름다운 존재.
- 윌리엄 길핀, <숲 풍경 이야기>, 1791년
 
그 커다란 나무를 베어내자 주변 경관에 변화가 생겼다. 몇 세대 동안 이파리 무성한 나뭇가지들로 메워져 있던 공간은 이제 하얗게 텅 비어 있다. 이런 서글픈 광경이 또 있을까? 실제로 나는 나무를 베어내는 것을 싫어한다. 늘 돌연한 죽음을 맞이한 사람을 생각나게 한다.
- H. 라이더 해거드, <농부의 한 해>, 1899년

어떤 의미에서는 자기수양의 삶이 아닌 훌륭한 삶이란 생각조차 할 수 없다.
- 필립 토인비, <옵서버 리뷰>, 1976년 7월 18일자에서

건강한 신체만한 부가 없고, 마음의 기쁨만한 기쁨이 없다.
- 작자 미상, <매일의 삶을 위한 격언>, 연대 미상

만족은 모든 것을 금으로 바꾸는 현자의 돌이다. 빈자도 그것이 있으면 부유하고, 부자도 그것이 없으면 빈곤하다.
- 작자 미상, <매일의 삶을 위한 격언>, 연대 미상

부는 재산이 많음이 아니라 부족함이 없음에 존재한다.
- 작자 미상, <매일의 삶을 위한 격언>, 연대 미상

가장 소박한 즐거움을 누리는 사람이 가장 부유하다.
- 헨리 데이비드 소로우, 일기, 1886년

부자들 중 많은 사람들이 자기 재산의 관리인에 불과하다.
- 프랭크 로이드 라이트, <건축에 관하여>, 1941년

인간은 도시를 만들었다. 그리고 충분히 개화되어 고독을 두려워하지 않게 되고 자연과 어떤 관계를 맺으며 살아나갈지 깨닫게 되었을 때, 하느님은 그를 시골에서의 삶을 누릴 수 있게 해주었다.
- 존 버로우즈, <징조와 사시>, 1886년

의사도, 황금도, 마법도 필요 없는 치료법이 있다.
당장 이곳을 떠나서 들판으로 모여,
땅을 파고 갈기 시작하라.
한정된 일과 내에 그대의 오감과
그대 자신을 가두어라.
간소한 음식을 먹고,
짐승들 사이에서 짐승처럼 살아라.
스스로 비료를 준 땅에서 거두는 것을
도둑질이라 생각하지 말라.
내 말을 믿어라. 이것이 여든의 나이에
건강과 젊음을 되찾는 최상의 방법이다.
- 괴테, <파우스트>, 1808년



♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유
1. 건강
인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다.
2. 
동물복지

인류가 먹는 대부분의 고기는, 참혹한 환경에서 사육되고 잔인한 방법으로 도살된 동물들이다.
3. 
지구환경
인위적인 지구온난화 유발요인 중 육식(육류 생산)의 비중이 무려 51%나 된다. (월드워치연구소)



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