2017. 1. 9. 17:13ㆍ채식 한줄
"자연상태의 탄수화물은
많이 먹을 수가 없습니다.
그래서 절대 비만이 생기지 않습니다.
탄수화물이 문제가 아니라
가공한 탄수화물이 문제입니다.
좋은 탄수화물이란
도정을 하지 않은 쌀, 현미입니다."
- 황성수 박사 -
(의학박사, <현미밥 채식>의 저자)
"모든 종류의 암과 심혈관 질환,
그 밖의 퇴행성 질환의 거의 대부분이
채식 위주의 식단을 선택하는
것만으로도 예방 가능하다."
- 콜린 캠벨 -
(코넬대학교 영양생화학과 석좌교수)
"탄수화물 섭취를 줄이고 지방 섭취를 늘리면,
체중이 줄 수는 있지만 수명이 단축될 수 있다."
- 이의철 -
(베지닥터 사무국장)
"아무리 식단에서 동물성 식품을
배제하더라도 설탕과 식용유,
과도한 단백질을 먹으면
몸은 병들 수밖에 없다."
- 이의철 -
(베지닥터 사무국장)
"현대식 축산업의 가장 큰 행운 중
하나는 대부분의 사람들이
가축들이 어떻게 길러지고 처리되는지
제대로 모른다는 점이다."
- 피터 치키(Peter Cheeke) -
<축산업의 최근 쟁점들>의 저자
♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유
1. 심신건강 http://veganstory.com/141
인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다.
2. 동물복지 http://veganstory.com/152
인류가 먹는 대부분의 고기는, 참혹한 환경에서 사육되고 잔인한 방법으로 도살된 동물들이다.
3. 지구환경 http://veganstory.com/151
인위적인 지구온난화 유발요인 중 육식(육류 생산)의 비중이 무려 51%나 된다. (월드워치연구소)
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