육식이야말로 이 시대 가장 큰 환경문제를 일으키는 주범 가운데 하나이며 기후변화에 맞서기 위해 개인이 할 수 있는 가장 영향력 있고 확실한 노력은 채식을 하는 것- 유엔식량농업기구(FAO)기후 변화의 가장 큰 원인은 온실가스 배출이며 가장 심각한 분야가 축산업이다. 인간 활동으로 배출되는 모든 온실가스 중 축산업으로 인한 배출 비중이 18%로 운송업으로 인한 배출 비중(13.5%)보다 높다.- 유엔식량농업기구(FAO)의 보고서 <축산업의 긴 그림자(Livestock's Long Shadow)>, 2006년기후변화에 대응하고 기아와 연료부족으로부터 탈피하기 위해서는 고기를 포기해야할 필요가 있다.- 유엔환경계획(UNEP), 2010년 발간한 소비와 생산의 환경영향을 평가한 보고서 내용 중 ♣ 채식하는 삶을..