'생명과 환경의 수수께끼(조홍섭 지음)'라는 책을 읽다가 매년 10월1일이 세계 채식인의 날이라는 것을 알게 되었다. 다음은 이 책의 '지구를 살리는 밥상' 부분(185p)에서 소개된 내용을 요약한 것이다. '세계 채식인의 날' 행사는 인류의 건강과 지구의 환경을 지키기 위해 1977년부터 시작되었다. 원래 채식을 하던 원시인류는 서서히 곤충이나 동물의 알, 느린 파충류 등을 먹으면서 육식을 하기 시작하다가 약 1만년 전부터 '걸어다니는 고기'인 가축을 기르기 시작하였다. 그러나 인류가 해 온 육식은 사실상 육식이라고 하기도 힘들 만큼 거의 채식으로 채워진 것이었다. 인간의 장기는 침팬지의 장기와 비슷하고, 침팬지는 먹이의 90% 이상이 식물성이다. 2차대전 이후 상업적인 축산업이 자리잡으면서 인류의 육..

부산지역에 있는 채식식당, 채식뷔페, 채식 레스토랑, 채식 카페, 채식 베이커리 등을 구글지도에 모아봤습니다. 지도 상단 우측에 있는 전체보기 버튼을 클릭해 보세요. 식당 리스트, 주요메뉴, 공식 사이트, 리뷰, 주소 및 전화번호 등 더욱 자세한 정보를 보실 수 있습니다. 비건 전문식당을 중심으로 모았고, 비건 전문식당이 아니더라도 비건메뉴를 갖추고 있는 음식점은 모두 포함시켰습니다. 따라서 채식식당으로 알려진 곳이라도 모든 메뉴에 우유, 계란, 동물성 해산물, 육수 등을 일부라도 쓰고 있어서 별도로 주문할 수 있는 비건메뉴가 없는 곳은 제외시켰습니다. - 녹색 표시 : 비건 전문 식당 - 청색 표시 : 일부라도 비건메뉴를 갖추고 있는 식당 [참조] 채식의 유형 : http://veganstory.com..

건강을 위해 채식을 시작했다가 별 효과가 없다며 그만두는 경우를 종종 볼 수 있다. 채식을 통해 건강을 증진시키기 위해서는 몇 가지 기본적인 유의점을 반드시 감안해야 한다. [채식할 때 유의할 점 3가지] 1. '편식성 채식'을 하면 안된다. 일반적인 식사습관에도 편식이 좋지 않듯이 채식을 할 때에도 균형적인 영양섭취를 위해 필수 영양소를 고려한 다양한 식물성 음식을 섭취해야 한다. 예를 들어 비타민 B12의 부족을 막기 위해 해조류(김, 다시마, 미역 등)와 발효식품(된장, 청국장 등)을 자주 먹어줘야 하는 등의 노력이 필요하다. * 관련글 : 건강한 채식인들의 7가지 습관(고른 영양섭취를 위한 올바른 채식방법) * 관련글 : 완전 채식과 비타민 B12 결핍 문제, 계속 거론되는 이유 2. '오백 식품..

지난 8~10일 대구 엑스코에서 열린 한국식품과학회 학술대회의 대두가공이용분과 심포지엄에서 계명대학교 동산의료원 소아청소년과 황진복 교수는 지난 백 년간 꾸준한 성장세를 보여온 콩 유아식이, 생후 6개월 이후 식품 알러지로 인해 유발되는 두드러기, 아토피성 피부염, 식품 단백질 유발성 장염 증후군과 직장 결막염, 영아 산통 및 위식도 역류질환 개선에도 도움이 될 수 있다고 발표했다. - 2011.06.23 조선닷컴 베지닥터 회원인 대구의료원 신경외과 황성수 박사는 약물치료 대신 현미밥과 채식 위주의 식사법으로 고혈압과 당뇨병 환자들을 치료하는 것으로 유명하다. 황 박사는 “채식을 하면 일단 피가 맑아지기 때문에 피부색이 좋아지고, 피부 탄력성도 높아진다. 아토피 같은 피부질환을 채식으로 치료하는 환자들도..

채식을 통해 아토피가 완화되거나 치료되는 사례가 많이 알려지면서, 일각에서는 무조건 채식한다고 아토피가 좋아지는 것도 아니고 오히려 위험할 수도 있다는 주장이 제기되고 있다. 무조건적인 채식이 아토피를 악화시킬 수 있다고 주장하는 논리는 대체로 다음 두 가지다. (1) 채식이 체질에 안 맞는 사람도 있다. (2) 채식은 영양 불균형을 초래하므로 오히려 면역력을 약화시킬 수 있다. 먼저, 채식이 체질에 안 맞는 사람도 있다는 것을 근거로 드는데 이는 관점에 따라 사실일 수도 있다. 하지만 채식에 안 맞는 체질이라는 것이, 대부분은 식습관을 채식으로 바꾸기가 힘든 체질일 뿐이다. 채식을 해서 건강이 안좋아지는 체질은 극히 드물다. 두번째로, 채식이 영양 불균형을 초래한다는 것을 근거로 들고 있다. 이런 주장..

♣ 채식인은 물론이고 비채식인들도 함께 즐길 수 있는 '채식전문식당'을 소개합니다. 다전(茶田) - 부산시 부산진구 부전2동 240-12 - Tel. 051-808-6363 - 가능한 채식유형 : 비건(vegan) *참고 : 채식의 7가지 유형 - 주차 : 전용주차장이 따로 없음 어제 점심 때 서면에 있는 하늘 아래 쉼터 '다전'에 다녀왔습니다. 미꾸라지가 안 들어간 채식 추어탕을 천원에 판매하는 '천원의 행복' 행사가 있었던 날입니다. 맛있고 속이 편안한 추어탕, 찰진 잡곡밥, 담백한 감자버섯조림, 깔끔한 깍두기 가격을 떠나서 정성이 많이 들어간 느낌을 받았습니다. 언제 한번 차 마시러 와야겠습니다. 덕분에 채식과 행복을 만나고 갑니다. 복날에 채식 보양식을 먹는 것은 여러가지 의미가 있다는 생각이 듭..

11건의 동물보호법 개정안을 통합하여 발의된 대안이, 지난 6월29일 국회 본회의를 통과했습니다. 대부분 내년(2012년) 1월부터 시행되고 일부 조항은 후내년(2013년)부터 시행됩니다. ▣ 개정안 발의자 명단 (제안일 순) 조승수의원 등 10인, 이성헌의원 등 10인, 정범구의원 등 13인, 배은희의원 등 18인, 김우남의원 등 13인, 김정권의원 등 10인,김효석의원 등 20인, 나경원의원 등 15인, 류근찬의원 등 11인, 정부, 이명수의원 등 10인 ▣ 주요내용 1. 동물학대자에 대한 처벌수준 강화 ▷ 500만원 이하의 벌금→1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금 2. 농장동물의 복지 증진을 위한 '동물복지축산농장 인증제' 도입 ▷ 동물 본래 습성을 유지할 수 있도록 일정사육기준을 충족하는..

▣ 베지닥터(http://www.vegedoctor.com) 하태요 원장이 말하는 개고기의 위험성 (1) 한의학적인 견지에서 보면, 개고기가 양기를 북돋아 주기는커녕 좋지 못한 화(火)의 에너지가 신진대사를 방해해 원기를 떨어뜨린다. (2) 다른 동물성 음식과 마찬가지로 개고기를 먹게 되면 피가 탁해지고 혈관이 좁아지므로 심장병이나 고혈압, 고지혈증, 당뇨나 비만이 있는 사람에겐 위험하기까지 하다. (3) 개고기는 우리 몸에 필요한 기운과 영양이 골고루 함유돼 있지 않아 보신탕을 먹으면 몸의 균형이 오히려 깨진다. (4) 밀집사육 시스템을 통해 공급된 개고기를 먹는 건 매우 위험하다. 개는 예민한데다 활동성이 강한 동물이어서 밀집 사육에 따른 스트레스를 견디지 못해 병에 잘 걸리는 것으로 알려져 있다. ..

나는가수다 음악감독 정지찬 신정수 PD 체제로 바뀔 때 음악감독으로 영입되어 음악적 완성도를 높힌 것으로 평가받고 있다. "가수가 마음 편하게 노래 부를 환경을 만드는 거죠." "가수들마다 다르게 만든 곡의 효과를 극대화하면서도 전체 균형이 흐트러지지 않게 조정합니다." "나는 나무가 마음껏 뿌리 뻗고 자랄 수 있는 화분을 키우는 사람" 채식하는 싱어송라이터 정지찬 - 채식을 시작하게된 이유 : 건강과 가축들의 동물복지 - 채식을 시작한 시기 : 군 입대 전에 시작 - 채식유형 : 비건 또는 락토오보 채식인으로 추정 - 관심사 : 채식, 환경운동, 동물복지, 요가, 인도, 자유, ‘희망의 밥상’, 하이브리드차, 태양열에너지, 포경반대, 명상, 지하철, 자전거, 책읽기, 지렁이키우기, 스콧니어링, 귀농, ..

겨드랑이에서 나는 냄새를 액취라고 하고 이게 심하면 액취증이 된다. 특히 땀이 많이 나는 여름철에 심해진다. 여성보다는 남성이 많고, 마른 사람보다는 뚱뚱한 사람이 많으며, 채식을 하는 사람보다는 육류를 즐겨 먹는 사람들에게 많이 발병된다. 액취증의 원인이 되는 아포크라인 선은 겨드랑이에 많이 분포되어 있는데, 여기서 분비되는 땀은 지질 특히 중성지방, 지방산, 콜레스테롤 등과 단백질을 함유하고 있다. 이러한 성분들이 분비된 후 피부에 있는 세균에 의해 저급 지방산으로 분해되어 냄새를 유발하게 된다. 비교적 육식을 많이 하는 서양인들이 아포크린샘의 활동성이 더 높아서 동양인들에 비해 더 많이 나타난다. 액취증은 자신의 몸에서 나는 냄새이기 때문에 자신은 모르는 경우도 많은데, 자가 진단을 할 수 있는 방..

잔인한 장면은 나오지 않습니다. 모피산업의 잔혹성에 대한 메시지를 잔잔하게 전달하는 애니메이션입니다. An awardwinning animation about the fur industry made by Tessel Dekker, a Dutch vegan. - A film by Tes Dekker - Animation : Zoltán Sáfár, Erika Varga, Tes Dekker - Music : Carly Comando Audio - Design : Yuri Wilmering *손가락을 클릭해 주시면 더 많은 분들에게 알려집니다~ ^0^ ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 1. 건강 인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다. 2. 지구환경 인위적인 지구..

인간과 동물의 평화로운 공존을 모색하는 다규멘터리 '고기랩소디'가 방송되었다. 제작진이 예고한 대로 철학적인 접근이 돋보이는 양질의 다큐멘터리였고 나같은 채식인의 입장에서는 대단히 감동적인 방송이었다고 생각한다. (다만 비채식인의 입장에서 보면 공감하기는 어려운 부분도 있었던 것 같다.) 이 방송을 보면서 느낀 점들과 평소 생각들을 정리해 보았다. 생태계에서 육식동물의 육식은 자연스러운 것 지구 생태계에서 육식은 자연스러운 것이다. 식물들과 그 식물을 먹는 초식동물, 그 초식동물을 먹는 육식동물 사이에는 조화로운 공존이 이뤄지고 있다. 사자가 인팔라를 사냥해서 입에 피를 묻혀가며 뜯어 먹는다고 해서 사자를 폭력적이라고 볼 수는 없다. 우리가 키우는 귀여운 고양이들도 사냥을 즐기는 포식자이고 먹잇감들의 입..

[고기 랩소디] - 방송시간 : 6월10일(금) 밤 11:10~12:10 - 기획 : 정성후 / 연출 : 이채훈 / 글,구성 : 이아미 / 조연출 : 양철진 / 취재 : 류인하 *예고 동영상 캡처 : 사람의 입맛을 위해 동물을 죽여도 될까? 국내 최초! 동물과 인간의 공존에 대한 철학적 다큐멘터리! 건강을 위한 채식에 대한 관심이 높아짐에 따라 채식에 관한 프로그램은 많아졌지만 지구상에 인간과 같은 생명인 동물과의 공존에 대해 고민한 다큐멘터리는 가 국내 최초이다. 각자의 존엄성을 지켜주며 동물과 인간이 행복하게 공존하는 방법이 존재할 수 있는 것인지 찾아본다. 육식 문화를 합리화하는 ‘3N’(Normal, Natural, Necessary)은 정당할까? 우리는 동물의 고기를 먹으면서 그것이 일반적이며(..

지난 5월31일 자 노컷뉴스에 부산의 한 건강원에서 수 년 동안 불법 개 도살이 행해져 왔다는 사실이 보도되었습니다. 동물보호단체의 제보로 밝혀졌다고 하는데요 관할 구청이 불과 수백 미터 밖에 안 떨어진 곳에 있는 건강원에서 불법 개 도살이 수년 간 계속되어 왔다는 점이 놀라웠고 개들이 보는 앞에서 잔인하게 개들을 도살해 왔다고 하니 더욱 충격적입니다. ▶ 관련기사 바로가기 현행 축산법에 개를 가축으로 명시하고 있지만 축산품가공처리법시행령에서는 개를 식용으로 도축하는 가축에 포함시키지 않고 있습니다. 따라서 개 도축 자체는 물론 보신탕을 파는 행위도 불법이 될 수 있지만, 애매한 규정을 핑계로 사실상 단속을 하지 않고 있죠. 실질적인 단속이 이뤄질 수 있도록 관련법을 명확히 정비하고, 반려동물만을 대상으..

야생동물 밀렵은 생태계의 균형을 깨뜨리고 인류의 아름다운 마음을 사라지게 합니다. ▶ 서나래 작가님의 네이버 웹툰 '낢이사는이야기' 보러가기 ◀ *손가락을 클릭해 주시면 더 많은 분들에게 알려집니다~ ^0^ ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 1. 건강 인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다. 2. 지구환경 인위적인 지구온난화 유발요인의 14% 이상은 육식(축산업)에 있다. 3. 동물복지 인류가 먹는 대부분의 고기는, 참혹한 환경에서 사육되고 잔인한 방법으로 도살된 동물들이다.

점심 때 채식을 하기 위해 도시락을 며칠 싸갔더니 사무실 동료들이 아예 밥을 해서 같이 먹자며 반찬을 준비해왔습니다. 계란만 제외하면 완전 채식 식단이 차려졌네요. 저를 배려한 식단인 것 같아 고마움을 느꼈고 이 분들 건강에 많은 도움이 되기를 마음 속으로 바랬습니다. 다들 안그래도 밖에서 사먹는 밥과 고기반찬이 조금씩 몸에 부담이 되는 걸 느껴왔다면서 오늘 점심 채식식단에 많이들 만족해 하더군요. 사람 몸에 좋고 지구환경에도 좋은 채식, 자연스럽게 확산되는 거 같아 기분이 좋습니다. ♣관련글 일본 대지진은 지구온난화 때문? [채식 웹툰] 불타는 지구 (육식을 알면 육식하기 힘들다) *손가락을 클릭해 주시면 더 많은 분들에게 알려집니다~ ^0^

♣ 채식인과 비채식인이 함께 즐길 수 있는 채식가능식당을 소개합니다. 국수가 - 부산시 금정구 부곡동 소재, 지하철 장전역 근처 - Tel.051-514-8118 - 일부 메뉴는 비건채식이 가능합니다. 별도 주차장은 없고 가게 앞에 주차가 가능합니다. 지도에서 보실 수 있듯이 장전동 지하철 역 4번 출구에서 북쪽으로 조금만 걸어가시면 됩니다. 가게 맞은편에는 온천천이 흐르고 있어서 제법 운치가 있네요^^ 비건채식하는 분들은 '검정콩 콩국수' 드시면 됩니다. '검정콩 칼국수'도 확실하진 않지만 비건채식용 메뉴가 될 수 있지 않을까 싶어요^^ 들깨 칼국수 검정콩 콩국수 정갈한 김치반찬과 심플한 주문표 이 집 근처에 칼국수 집들이 몇 곳 더 있습니다. 다들 맛있는 집이긴 한데 저한테는 이 집이 제일 맛이 ..

- 아쓰다 마쓰히데 저 / 이혁재 역 - 조선일보사 인체 최대의 면역 조직은 소장에 있고 이 장을 잘 관리해야 건강을 지킬 수 있다는 내용입니다. 주요 내용을 요약했습니다. ▣ 장을 손상시키는 3대 요인 1. 지방 과다 섭취 2. 심이섬유 부족 3. 스트레스 ▣ 장을 건강하게 하는 8가지 식사법 1. 지방 섭취량을 하루 30~40g으로 제한한다. 2. 식이섬유 섭취량의 하루 목표는 25g 3. 주식(쌀, 빵)은 가능한 쌀눈을 제거하지 않은 것이나 잡곡과 함께 섭취한다. 면은 밀가루보다 메밀을 먹는다. 4. 반찬은 어패류와 콩을 중심으로 하고 육류를 줄인다. 5. 야채, 버섯, 두부 등을 하루 350~400g 섭취한다. 6. 물을 자주 마신다. 7. 달콤한 음식은 자제한다. 8. 요구르트 등 유산균 함유식..