북카페에 들렀다가 신간 중에 '트렌드 히치하이킹'을 읽었다. 현재의 트렌드를 읽어내고 미래의 트렌드도 예상해 본다는 책이다. 눈길은 끈 것은 '채식주의자가 지구를 망친다'라는 소제목이 붙은 부분이다. 저자는 이렇게 말한다. - 채식을 많이 하면 제철이 아닌 과일과 채소는 물론 수입산 비중이 높은 곡물이나 과일을 소비하게 된다. - 제철농작물이 아니면 재배과정에서 난방유 등을 소비하게 되므로 탄소배출을 하게 된다. - 로컬푸드가 아니면 운송 과정에서 석유를 소비하기 때문에 탄소배출을 하게 된다. - 채식소비가 육식소비만큼이나 환경에 위해를 가져오는 것은 분명하다. - 따라서 제철농작물과 로컬푸드를 먹어야 한다. - 채식은 육식과 달리 직접 길러 먹기 수월한데도 그렇게 하지 않는 것은 반환경적인 행태다. -..

나른하고 입맛이 떨어질 때 상큼한 채식요리 어떨까요? 비교적 만들기 간편해서 저도 만들 수 있을 것 같은 요리들만 모아봤습니다~ ^^ 사진을 클릭하셔서 자세한 레시피를 살펴보시고 추천도 많이 해주시면 좋겠습니다. 브로콜리 카레볶음밥 (춤추는베니님) 표고 야채스튜 (여름지기님) 메밀전병말이 (이현맘님)

▣ '채식인 또는 채식주의자(vegetarian)'의 개념 - 동물성 음식을 먹는 것을 피하고, 주로 식물성 음식만을 먹는 사람들 - 채식의 엄격도에 따라 단계별로 다양한 유형이 있음 - 채식하는 이유 : 건강, 환경보호, 동물복지, 정신수양, 반자본주의 등 *채식인 : 육식을 피하고 식물식을 하는 사람 *채식주의자 : 채식인으로서 적극적으로 채식주의을 알리는 사람 ▣ '채식인 또는 채식주의자(vegetarian)'의 7가지 유형 [베지테리언(vegetarian), 1번부터 4번까지] 1. 비건(vegan) : 유제품과 동물의 알을 포함한 모든 종류의 동물성 음식을 먹지 않는 경우 2. 락토 베지테리언(Lacto vegetarian) : 유제품은 먹는 경우 3. 오보 베지테리언(Ovo vegetarian..

2010년 7월부터 12월까지 한우 홍보대사를 맡아 활동했던 가수 이효리가, 2011년 들어 채식위주의 식사와 동물보호단체 활동을 시작했다는 사실이 언론에 알려지면서 관련 한우업계를 불편하게 하고 있다. 한우업계는 이효리가 홍보대사 계약이 끝난 지 얼마 지나지 않은 시점에 ‘채식주의’ 발언을 함으로써 한우소비 시장에 안 좋은 영향을 끼치고 있다며, 비록 법적인 책임은 없더라도 도덕적인 차원에서 채식주의 주장을 자제해 달라는 입장이다. 이에 대해 이효리측은 계약이 끝난 후 건강을 위해 채식위주의 식단으로 바꿨을 뿐 특별히 ‘채식주의’ 선언을 한 것도 아닌데 무엇이 문제냐는 반응이다. 사진출처 : 이효리 트위터 ♣ 한우업계의 비난은 정당한 것, 연예인들은 신중하게 행동해야 이러한 상반된 의견이 여러 언론에서..

무탄트메시지 카테고리 시/에세이 > 나라별 에세이 > 영미에세이 지은이 말로 모건 (정신세계사, 2003년) 상세보기 이 책에서 소개되고 있는 참사람 부족은 사람과 식물과 동물의 관계를 이렇게 이해하고 있다. "식물들이 존재하는 목적은 동물과 인간에게 먹을 것을 제공하고, 흙을 껴안아 주며, 세상을 더 아름답게 만드는 데 있다. 또한 대기의 균형을 잡아주는 데 있다. ...... 동물이 존재하는 근본 이유는 사람에게 잡아먹히기 위해서가 아니다. 하지만 동물들은 꼭 필요한 경우에는 인간의 먹이가 되어주는 데 동의하기도 한다. 동물의 존재 이유는 대기의 균형을 잡아주고, 인간의 친구가 되며, 인간이 하는 일을 돕는 데 있다. 그리고 때로 본보기가 되어 인간에게 스승 역할을 하기도 한다." 나는 이러한 이해가..

*기사원문 바로가기 >>> http://www.sisapress.com/news/articleView.html?idxno=52276 대구의료원 신경외과장으로 있는 황성수 박사는 18년째 편식을 강조하고 있다. 현미, 채소, 과일만 먹어도 병에 잘 걸리지 않고 협심증, 고혈압, 당뇨, 아토피 등 고치기 어려운 병도 쉽게 완치할 수 있다는 것이다. 왜 육류를 먹지 말라고 하는가? 육류에는 단백질이 과다하게 많다. 몸에 필요한 양의 6~7배나 있다. 단백질을 과잉 섭취하면 몸은 산성화되고 알레르기 질환, 골다공증 등이 생긴다. 또, 콜레스테롤이 많다. 동맥경화, 고혈압을 일으킨다. 중성지방도 적지 않다. 비만, 대장암, 유방암, 전립선암, 당뇨와 직접적인 관련이 있다. 게다가 육류에는 사람에게 필요한 섬유질과..