채식과 예방의학을 중심으로 약을 끊도록 치료하는 '오뚝이재활클리닉'의 신우섭 원장님의 블로그에서 담아왔습니다. 자세한 내용을 보시려면 아래 원문바로가기 링크를 클릭하세요 ^^ "만일 식사를 하신 후 물이 많이 먹히신다면, 정제염이나 화학조미료가 들어있지 않나 의심해볼 수 있습니다. 좋은 소금을 먹으면 목마르지 않습니다. 정제염과 화학조미료를 먹으면 목마른 이유는 이것들이 독소로 인식되어 우리 몸에서는 해독을 위한 물을 찾기 때문입니다." - 신우섭 원장, 오뚝이재활클리닉 채식과 예방의학을 중심으로 약을 끊도록 치료하는 '오뚝이재활클리닉'의 신우섭 원장님의 블로그에서 담아왔습니다. 자세한 내용을 보시려면 아래 원문바로가기 링크를 클릭하세요 ^^ *원문 바로가기 >>> "밥 먹은 후 목이 마르다면?" [참고..

'생명과 환경의 수수께끼(조홍섭 지음)'라는 책을 읽다가 매년 10월1일이 세계 채식인의 날이라는 것을 알게 되었다. 다음은 이 책의 '지구를 살리는 밥상' 부분(185p)에서 소개된 내용을 요약한 것이다. '세계 채식인의 날' 행사는 인류의 건강과 지구의 환경을 지키기 위해 1977년부터 시작되었다. 원래 채식을 하던 원시인류는 서서히 곤충이나 동물의 알, 느린 파충류 등을 먹으면서 육식을 하기 시작하다가 약 1만년 전부터 '걸어다니는 고기'인 가축을 기르기 시작하였다. 그러나 인류가 해 온 육식은 사실상 육식이라고 하기도 힘들 만큼 거의 채식으로 채워진 것이었다. 인간의 장기는 침팬지의 장기와 비슷하고, 침팬지는 먹이의 90% 이상이 식물성이다. 2차대전 이후 상업적인 축산업이 자리잡으면서 인류의 육..

건강을 위해 채식을 시작했다가 별 효과가 없다며 그만두는 경우를 종종 볼 수 있다. 채식을 통해 건강을 증진시키기 위해서는 몇 가지 기본적인 유의점을 반드시 감안해야 한다. [채식할 때 유의할 점 3가지] 1. '편식성 채식'을 하면 안된다. 일반적인 식사습관에도 편식이 좋지 않듯이 채식을 할 때에도 균형적인 영양섭취를 위해 필수 영양소를 고려한 다양한 식물성 음식을 섭취해야 한다. 예를 들어 비타민 B12의 부족을 막기 위해 해조류(김, 다시마, 미역 등)와 발효식품(된장, 청국장 등)을 자주 먹어줘야 하는 등의 노력이 필요하다. * 관련글 : 건강한 채식인들의 7가지 습관(고른 영양섭취를 위한 올바른 채식방법) * 관련글 : 완전 채식과 비타민 B12 결핍 문제, 계속 거론되는 이유 2. '오백 식품..

지난 8~10일 대구 엑스코에서 열린 한국식품과학회 학술대회의 대두가공이용분과 심포지엄에서 계명대학교 동산의료원 소아청소년과 황진복 교수는 지난 백 년간 꾸준한 성장세를 보여온 콩 유아식이, 생후 6개월 이후 식품 알러지로 인해 유발되는 두드러기, 아토피성 피부염, 식품 단백질 유발성 장염 증후군과 직장 결막염, 영아 산통 및 위식도 역류질환 개선에도 도움이 될 수 있다고 발표했다. - 2011.06.23 조선닷컴 베지닥터 회원인 대구의료원 신경외과 황성수 박사는 약물치료 대신 현미밥과 채식 위주의 식사법으로 고혈압과 당뇨병 환자들을 치료하는 것으로 유명하다. 황 박사는 “채식을 하면 일단 피가 맑아지기 때문에 피부색이 좋아지고, 피부 탄력성도 높아진다. 아토피 같은 피부질환을 채식으로 치료하는 환자들도..

채식을 통해 아토피가 완화되거나 치료되는 사례가 많이 알려지면서, 일각에서는 무조건 채식한다고 아토피가 좋아지는 것도 아니고 오히려 위험할 수도 있다는 주장이 제기되고 있다. 무조건적인 채식이 아토피를 악화시킬 수 있다고 주장하는 논리는 대체로 다음 두 가지다. (1) 채식이 체질에 안 맞는 사람도 있다. (2) 채식은 영양 불균형을 초래하므로 오히려 면역력을 약화시킬 수 있다. 먼저, 채식이 체질에 안 맞는 사람도 있다는 것을 근거로 드는데 이는 관점에 따라 사실일 수도 있다. 하지만 채식에 안 맞는 체질이라는 것이, 대부분은 식습관을 채식으로 바꾸기가 힘든 체질일 뿐이다. 채식을 해서 건강이 안좋아지는 체질은 극히 드물다. 두번째로, 채식이 영양 불균형을 초래한다는 것을 근거로 들고 있다. 이런 주장..

점심 때 채식을 하기 위해 도시락을 며칠 싸갔더니 사무실 동료들이 아예 밥을 해서 같이 먹자며 반찬을 준비해왔습니다. 계란만 제외하면 완전 채식 식단이 차려졌네요. 저를 배려한 식단인 것 같아 고마움을 느꼈고 이 분들 건강에 많은 도움이 되기를 마음 속으로 바랬습니다. 다들 안그래도 밖에서 사먹는 밥과 고기반찬이 조금씩 몸에 부담이 되는 걸 느껴왔다면서 오늘 점심 채식식단에 많이들 만족해 하더군요. 사람 몸에 좋고 지구환경에도 좋은 채식, 자연스럽게 확산되는 거 같아 기분이 좋습니다. ♣관련글 일본 대지진은 지구온난화 때문? [채식 웹툰] 불타는 지구 (육식을 알면 육식하기 힘들다) *손가락을 클릭해 주시면 더 많은 분들에게 알려집니다~ ^0^

- 아쓰다 마쓰히데 저 / 이혁재 역 - 조선일보사 인체 최대의 면역 조직은 소장에 있고 이 장을 잘 관리해야 건강을 지킬 수 있다는 내용입니다. 주요 내용을 요약했습니다. ▣ 장을 손상시키는 3대 요인 1. 지방 과다 섭취 2. 심이섬유 부족 3. 스트레스 ▣ 장을 건강하게 하는 8가지 식사법 1. 지방 섭취량을 하루 30~40g으로 제한한다. 2. 식이섬유 섭취량의 하루 목표는 25g 3. 주식(쌀, 빵)은 가능한 쌀눈을 제거하지 않은 것이나 잡곡과 함께 섭취한다. 면은 밀가루보다 메밀을 먹는다. 4. 반찬은 어패류와 콩을 중심으로 하고 육류를 줄인다. 5. 야채, 버섯, 두부 등을 하루 350~400g 섭취한다. 6. 물을 자주 마신다. 7. 달콤한 음식은 자제한다. 8. 요구르트 등 유산균 함유식..

심평원 캐릭터 '바루' 성조숙증 지난 5년간 약 4.4배 급증 건강보험심사평가원이 최근 발표한 조사자료에 따르면 우리나라의 '성조숙증’ 진료인원이 지난 5년간 약 4.4배나 증가했다고 한다. 성조숙증은 여자 아이가 8세 이전에 가슴이 나오거나 음모가 발달하는 경우, 남자 아이가 만 9세 이전에 고환이 커지는 경우 등 2차 성징이 너무 빠르게 나타나 결국 성장판이 빨리 닫히게 되어 정상적인 성장을 방해하는 증상이다. 성조숙증은 대부분 과도한 성호르몬 분비로 인한 증상이며 호르몬 균형을 깨는 요인에는 영양과다로 인한 비만, 스트레스, 환경변화 등이 있다. 따라서 성조숙증이 급증하는 이유를 △서구화된 식습관으로 인한 소아비만 증가 △성장기 어린이들의 스트레스 증가 △환경오염으로 인한 환경호르몬 증가 등으로 볼..

매일 아침, 주로 밥과 반찬을 막 비벼서 먹습니다. 도저히 아침 비빔밥을 끊을 수가 없어요 ㅋ [비빔밥의 거부할 수 없는 매력] 1.맛있어서 웬만해선 질리지 않는다. 2.상 차리기가 편하다. 3.무의식적으로 과식하기 어렵다.(딱 그릇에 담긴 양만 먹게된다.) 4.설거지할 게 별로 없다.(씻을 그릇이 1개 아니면 2개) 5.물과 세제를 아끼게 된다.(환경보호) 6.시간이 절약된다.(차리는 시간, 설거지 시간) *사실 저한테는 4번이 최고의 매력...ㅋㅋ 라면 그릇에 잡곡밥을 깔고 반찬들을 엊은 다음 참기름 약간 넣고서 막 비빕니다. 심지어는 국도 따로 담지 않고 함께 넣어서 비비기도 해요 ㅋ 다 되면 상에 올립니다. (밥을 비비면 모양이 너무 안나와서 사진 찍고 비볐습니다~ ^^) 오늘 국은 쑥 된장국. ..

채식인들 대부분이 이미 잘 알고 계실 내용입니다만 채식을 시작하시는 분들을 위해 정리해 보았습니다. [건강한 채식인들의 7가지 습관] 1. 원곡형태의 곡물과 잡곡류로 된 주식을 먹는다. - 원곡 형태의 곡물 : 현미, 통밀, 통보리 등 - 도정하지 않은 원곡 형태의 곡물에는 살아있는 미네랄과 비타민 등이 풍부하다. - 다양한 잡곡류를 함께 먹는 것은 영양적으로 매우 유리하다. 2. 콩류를 매일 섭취한다. - 곡류에 상대적으로 부족한 필수 아미노산이 풍부하다. - 두부나 삶은 콩이 소화흡수율이 높다. - 콩 발효식품에는 노화방지 성분과 비타민 B12가 들어있다. 3. 녹황색의 신선한 야채를 즐긴다. - 철분과 각종 미네랄, 비타민, 식이섬유 등이 풍부하다. - 잡곡밥과 야채를 즐겨 먹으면 변비에 걸리는 일..

완전 채식을 하는 엄마의 모유수유가 아기를 사망하게 할 수 있을까? 지난 3월30일 이런 기사가 보도되었다. 11개월 딸에 모유만 먹여 사망케 한 佛 채식주의 부부, 종신형 위기 - 뉴시스 http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=104&oid=003&aid=0003772582 이 기사를 얼핏 읽어보면 이런 내용이다. - 완전채식을 하는 부부가 아기에게 모유수유만을 고집하다가 아기가 사망했다. - 검시를 해보니 비타민 B12와 비타민 A가 많이 부족했다. - 채식만으로는 영양을 제대로 섭취할 수 없다. - 그런 채식주의자가 아기에게 모유만 먹여서 아기가 죽었다. - 동물을 살리자고 채식을 고집하는 바람에 아기가 죽었다. - 채식이 범죄가 될 ..