자연식물식이 환경에 미치는 영향 4가지 (1) 지구온난화의 속도를 늦추고 어쩌면 회복시킬 수도 있다. (2) 지하수 오염이 감소한다. (3) 산림 파괴의 필요성이 사라진다. (4) 공장식 축산이 사라진다. - 당신이 병드는 이유(콜린 캠벨, 하워드 제이콥슨 지음) ♣ 건강채식(자연식물식)이란? - 가능한 한 자연 상태의 식물성 식품을 그대로 섭취합니다. - 다양한 채소, 과일, 열을 가하지 않은 견과류와 씨앗류, 콩류, 도정하지 않은 곡류를 먹습니다. - 가공식품과 동물성 식품은 피합ᄂ..

[뼈를 건강하게 하는 7가지 습관] 1.자연식물식 실천하기 채소와 과일을 하루에 400-500g 이상 먹는다 2.신체활동 늘리기 1주일에 150분 이상 중강도 수준의 유산소 운동을 하고, 추가적으로 150분 정도의 근력, 유연성, 균형감각운동을 한다. 3.충분한 햇볕 쬐기 하루에 5-30분 정도 10-14시 사이 팔이나 다리에 햇볕이 들도록 야외활동을 한다 4.나트률 섭취 줄이기 나트륨을 하루에 2g 미만으로 섭취한다.(나트륨 2g=소금 5g) *나트륨 2.3g은 동물성 단백질 40g과 비슷한 정도로 칼슘을 배출시킨다 5.적정체중 유지하기 체질량지수 21에 가깝게 체중을 조절한다. 6.금연하기 흡연 시 고관절골절 위험이 50% 증가한다. 7.금주하기 매일 소주 반병 혹은 일주일에 소주 3-4병을 마실 경..

우유와 멸치를 많이 먹으면? 칼슘이 빠져나간다! 칼슘역설 칼슘 섭취가 많을수록 골다공증 골절이 많이 발생하는 현상 "칼슘역설의 원인은 동물성 단백질" - 세계보건기구 "육류와 유제품의 동물성 단백질을 많이 먹을수록 소변으로 배출되는 칼슘이 증가하는 반면 식물성 단백질은 그렇지 않다." , 이의철 지음 ♣ 건강채식(자연식물식)이란? - 가능한 한 자연 상태의 식물성 식품을 그대로 섭취합니다. - 다양한 채소, 과일, 열을 가하지 않은 견과류와 씨앗류, 콩류, 도정하지 않은 곡류를 먹습니다. - 가공식품과 동무..

채식은 (1)건강 (2)동물권 (3)지구환경을 지켜줍니다. 이번 글은 그 첫 번째 장점, 채식이 사람의 건강에 얼마나 좋은지에 대해 정리해 보았습니다. *여기서 말하는 채식은 현미밥을 기본으로 하고 무가공 식물성 식품을 골고루 먹는 균형잡힌 채식, 즉 현미식물식 또는 자연식물식을 말하는 것으로 정제 탄수화물과 같이 가공된 식물성 식품을 먹는 정크 채식이나 특정 채소를 주식으로 하는 편식성 채식과는 다릅니다. ▣ 육식은 질병을 가져오고 채식은 건강을 지켜준다 햄, 소시지, 베이컨 등 육가공 식품은 인간에게 암을 일으키는 물질이고, 쇠고기와 돼지고기 등 붉은 고기는 인간에게 암을 일으킬 가능성이 상당히 높은 물질이다. - WHO(세계보건기구) 산하 국제암연구소(IARC), 2015년 10월 26일 연간 전체..

채식은 (1)건강 (2)동물권 (3)지구환경을 지켜줍니다. 이번 글은 그 두 번째로, 육류 소비가 동물들 특히 가축(농장동물)들에게 얼마나 큰 고통을 주고 있는지와 채식을 통해 '동물권'에 얼마나 많은 기여를 하게 되는지에 대한 내용들을 정리해 보았습니다. ▣ 현대의 공장식 축산은 야만의 극치 현대식 축산업의 가장 큰 행운 중 하나는 대부분의 사람들이 가축들이 어떻게 길러지고 처리되는지 제대로 모른다는 점이다. - 피터 치키(Peter Cheeke), 오리건 주립대학교 축산학 교수, 의 저자 감금과 집중, 분리로써 성립한 지옥 같은 동물공장이 있다. 당장 금지해야 할 야만의 극치이지만, 전 세계적 관행이 되어버렸다. - 이계삼(프레시안 기자, 밀성고등학교 교사) - http://bit.ly/J3Wn5H ..

채식은 (1)건강 (2)동물권 (3)지구환경을 지켜줍니다. 이번 글은 그 세 번째 좋은 점, 채식이 '지구환경'을 지키는 데 얼마나 중요한 역할을 하는지에 대해 정리해 보았습니다. ▣ 인간의 육식은 지구환경에 심각한 악영향을 끼치고 있다 환경학이 발전함에 따라 인간의 미래를 위협하는 거의 모든 환경파괴 유형 중에서도 축산업 부문이 선도 역할을 하고 있다는 사실이 더욱 분명해졌다. 삼림 파괴, 지표층 침식, 청정수 희소화, 대기 및 수질오염, 기후변화, 생물다양성 감소, 사회적 부정의, 지역사회 불안정화, 질병 만연 등이 모두 이 부문과 관련되어 있다. - 월드워치연구소(세계적인 민간 환경연구기관, http://www.worldwatch.org) 최근 수십 년 동안 축산업이 극적으로 팽창하여 인류를 위협하..

[단백질 집착이 재앙을 부른다] 제1차 세계대전 당시 독일과 덴마크에 식량위기가 닥쳤고 두 나라의 대처는 상당히 달랐다. 독일의 고기 중심 정책 VS 덴마크의 통곡물 중심 정책 (독일의 고기 중심 정책) - 식량이 부족했음에도 단백질 공급을 위한 가축사육은 계속됐다. ... 사람과 가축이 실질적인 먹이경쟁을 하게된 상황이 된 것이다. 한편 군인과 육체노동을 하는 남성들에게 동물성 단백질이 우선적으롤 배급되면서 민간인의 피해가 더욱 커졌다. - 독일의 고기 중심 정책의 결과 1918년 전쟁이 끝날 때가지 내내 이어진 식량위기로 인해 민간인 40~70만 명이 기아와 질병으로 사망했을 것으로 추정된다. (덴마크의 통곡물 중심 정책) - 통곡물로 충분한 칼로리를 섭취하기만 하면 단백질을 저절로 충족된다고 판단했..

무턱대고 채식만 하다가 오히려 건강을 망치는 경우가 종종 있습니다. 그냥 식물성 음식만 먹는다고 해서 건강해 지지는 않는다는 것이 요즘은 거의 상식이죠. 이와 관련해서 건강한 채식의 지침이 되는 좋은 가이드가 있어 소개합니다. 한방채식 기린한약국을 운영하고 있는 이현주 님이 쓰신 책 에 나오는 "기린한약국 식이요법 가이드" 중 일부를 발췌했습니다. [주의해야 할 음식] - 육류, 생선류, 어패류, 계란, 우유 및 유제품 - 젓갈류, 인스턴트 식품, 흰밀가루 음식(제과점 빵, 과자, 국수 등) - 냉동식품(아이스크림 포함), 통조림, 카페인음료, 탄산음료 - 정제설탕(백설탕, 황설탕, 올리고당 포함), 정제염, 화학조미료 [현미 채식 실천 원칙] 1. 정제된 곡물 대신 100% 현미밥을 먹는다. 현미멥쌀과..

이미지 출처 : 황성수힐링스쿨 (http://healingschool.kr/5111) 채식으로 우리 몸에 필요한 영양소 대부분을 섭취할 수 있지만, 비타민 B12는 예외라는 주장이 있다. 비타민 B12는 동물성 식품에만 들어있기 때문이라는 것인데, 완전 채식이 영양학적으로 부적절하다는 근거로 자주 인용되고 있다. 비타민 B12는 어떤 영양소인가? 일명 시아노코발아민(Cyanocovalamin)이라 부르며, 붉은색의 비타민이라고 한다. ● 1일 섭취 권장량 (대체로 매우 소량) - WHO(세계보건기구) : 1.0μg(0.001mg) - 미국 : 성인 2μg, 임신부 수유부 2.2∼2.6μg - 우리나라 : 일반적으로 성인 기준 2μg~5μg 정도 ● 결핍증세 - 악성빈혈증이나 신경정신장애 ● 특징 - 동물..

부산은행 소식지(2021년 5월호)에 "함께 걷는 초록 발자국, 채식"이라는 제목으로 채식을 소개하는 기사가 올라왔습니다. 기사 내용이 전체적으로 아주 깔끔해서 편하고 재밌게 잘 읽어 봤습니다. 그 중 일부 내용을 카드 콘텐츠로 소개합니다. 초보 채식주의자를 위한 가이드 채식, 어렵지 않아요~ Tip.1 요일 비건도 괜찮아 매끼 채식을 하기란 현실적으로 어렵기 마련. 그렇다면 하루 정도 요일을 정해 채식을 하는 ‘요일 비건’이 되는 것은 어떨까. Tip.2 고기가 없어도 먹을 건 많다 고기 맛을 대체하는 재료로는 두부, 당근, 버섯 등이 있다. 식물성 고기로 범위를 넓히면 채식 버전의 불고기, 탕수육, 햄버거 등도 얼마든지 가능하다. Tip.3 간단한 음식으로 시작하라 예를 들면 땅콩버터를 바른 빵과 두..

을 열독 중입니다. 평소 관심을 가지고 있는 빵과 관련된 내용이 있길래 정리해 봤습니다. 건강한 비건 채식인이 빵을 고르는 방법 (1) 성분에 밀가루 외에 소금과 물만 들어간 것을 고른다. (2) 바게트, 깜파뉴, 호밀빵 등은 비교적 안전하게 먹을 수 있다. (3) 각종 천연 발효종을 이용한 빵도 선택 가능한 착한 후보군이다. (4) 성분 표기가 불분명하면 유제품, 계란, 유지류가 들어갔는지 직접 문의하는 것이 좋다. (5-1) 건과일이나 견과류가 들어간 발효빵도 큰 문제없이 선택할 수 있지만 (5-2) 간혹 당절임 과일이 사용된 경우 설탕이 과도할 수 있어 주의가 필요하다. , 이의철 지음, p.82 ♣ 건강채식(자연식물식)이란? - 가능한 한 자연 상태의..

2019년 12월 다녀오면서 찍어뒀던 영상과 사진이 있어서 올려봅니다. 저는 그때나 지금이나 자전거타고 잘 돌아다니고 있고 밀한줌도 변함없이 자리를 잘 지키고 있습니다. https://youtu.be/TaBqXOFhVWA 부산 비건 음식점 정보 바로가기 https://veganstory.com/236 부산 비건 음식점(비건식당/비건빵집/비건카페/비건마트) 리스트 및 위치정보(2023년 4월 24일 기 잘못된 정보가 있거나 추가해야할 정보가 있으면 댓글로 알려 주십시오. 감사합니다^^ 부산지역 비건 음식점(식당, 빵집, 카페, 마트) Vegan eateries in Busan(Vegan restaurants in Busan, Vegan bakeries in Busan, Ve veganstory.com ♣ ..

잘못된 정보가 있거나 추가해야할 정보가 있으면 댓글로 알려 주십시오. 감사합니다^^ 부산지역 비건 음식점(식당, 빵집, 카페, 마트) Vegan eateries in Busan(Vegan restaurants in Busan, Vegan bakeries in Busan, Vegan cafes in Busan) 네이버 지도에서 보기 (부산 비건 음식점) https://naver.me/FoR5vr9B 네이버 지도 - 저장 부산 비건 음식점 map.naver.com (부산 비건 지원/옵션 음식점) https://naver.me/5i0oJtFF 네이버 지도 - 저장 부산 비건지원옵션 map.naver.com 리스트로 보기 1. 식사 가능한 음식점 (식당이거나 식사 메뉴를 갖추고 있는 곳) 다전 유형 : 식당, ..