채식을 지향하는 의사, 치의사, 한의사, 수의사들이 채식에 관한 지식과 치료경험을 공유하고 그 정보를 널리 알리고자 만든 단체, 베지닥터(http://www.vegedoctor.org)에서 유튜브 채널을 개설했습니다. 베지닥터 유튜브 바로가기https://www.youtube.com/channel/UCx0ovxs-Ka5qDZsO2IXpe4g 베지닥터 소개(베지닥터 홈페이지에서 발췌, http://www.vegedoctor.org/?page_id=11673) 01.설립 동기 채식이 건강에 좋다는 것은 이미 알려진 사실이나, 육식을 배제한 채식식단의 건강상 유용성에 대해서는 우려하는 시각이 대부분이었다. 하지만 최근 다양한 국외 논문이나 학술 연구들에서 채식식단을 고수한 집단의 건강상태가 좋을 뿐 아니라, ..

나는 사람들이 엄연한 폭력을 외면하기 때문에 철학적으로 빈곤한 삶, 무의식에 지배당하는 삶을 살아간다고 생각합니다. 여기서 말하는 '사람들이 외면하는 엄연한 폭력'은 동물의 사육과 도살 과정에서 벌어지고 있는 가공할 폭력입니다. 현대사회에서 육식을 한다는 것은 이 폭력에 가담하는 것이지만 사람들은 이것을 인정하고 싶지 않습니다. 인정하지 않으려는 무의식적 발버둥이 도덕적 타락을 부추깁니다. 도덕적 타락이 만연해야 육식이라는 폭력도 별 게 아닌 것이 되니까요. 일종의 무의식적 물타기 같은 것이죠. 우리는 이 폭력을 명징하게 바라봐야 합니다. 그리고 멈춰야 합니다. 채식의 좋은 점 - (2)동물권 https://veganstory.com/152 ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 1. 건강 http://v..

부산에서 가장 유명한 비건 베이커리 밀한줌에 좋은 소식이 있습니다. 온천천점, 중앙점에 이어 또하나의 밀한줌이 탄생했습니다. 2019년 7월 29일부터 부산 현대백화점에서도 비건 전문베이커리 밀한줌을 만나실 수 있어요! 아래는 현대백화점 입점을 알리는 밀한줌 김민실 대표님 페이스북 포스팅과 밀한줌 공식 인스타그램 포스팅입니다. Instagram에서 이 게시물 보기 #밀한줌 #현대백화점 #열심히판매중 #흑임자크림빵 준비된메뉴 안내드려요 흑미,백미,현미 #홍국식빵 단호박소보로,시나몬롤 #쑥치아바타#쑥콩버무리 #쑥떡콩떡 #단호박파운드 #초코파운드 #삼색모닝 #흑미단팥빵 흑임자크림빵 준비되어있습니다~^^ 범일역이 가까운 분들은 현대백화점으로 오세요~^^ . 밀한줌 공식 인스타그램_Vegan Bakery🍞💕(@m..

메인 메뉴인 비빔국수가 비건 메뉴라서 비건 채식인들이 많이 찾는 는 부산/경남/경북 일원에 10개 정도의 가게가 있습니다. 저는 주로 부산 거제동 법원 근처에 있는 가게를 많이 이용하지만 이번엔 기장 연화리(대변항 근처)에 있는 매장을 다녀왔습니다. 손영환비빔국수는 부산을 중심으로 경남과 경북을 걸쳐 10개 정도의 가게가 있습니다.(네이버 지도 캡처) 기장군 연화리에 있는 손영환비빔국수는 메밀국수도 메인 메뉴라서 메인 간판의 이름이 [위치정보] [외관 둘러보기] 멀리서도 잘 보이는 지붕 간판 '국수' 입구 홀에서 본 주방 쪽 장면 창가 좌석이 있지만 사용할 수는 없다고 하네요. 대체로 깔끔한 편입니다. 입구에 있는 두부과자 매대 날씨가 좋아서 하늘이 간판하고 잘 어울리네요. [전체 메뉴] 비빔국수만 비건..

부산의 채식식당 지도(https://veganstory.com/236)를 살펴 보면 대부분의 비건식당들이 동부산에 몰려 있고 중부산과 서부산에는 부족한 편이란 걸 알 수 있습니다. 특히 부산의 중심부인 서면 일대(부전동 일대)에는 러빙헛이 없어진 후 오랫동안 다전이 유일한 비건식당이었는데 작년부터 노미트버거헬스라는 식당이 생겼더군요. 최근에야 처음 가보게 되었고 이번에 두 번째로 방문했습니다. 비건 버거 전문점이지만 주요 메뉴에 비건 라멘도 있어서 비건 버거 및 라멘 전문점이라고 해야할 것 같아요. 첫 방문 때 진저버거와 토마토스프라멘을 먹었기 때문에 이번 방문에는 그 날 안 먹어본 메뉴 중에서 먹고 싶은 걸 골라보았습니다. 바로 그린두유라멘 세트와 갈릭버거 단품! 키오스크(자동 티켓 발매기)로 주문한 ..

밀한줌은 부산에서 가장 유명한 비건베이커리입니다. 온천천점(동래구 안락동)과 중앙점(중구 중앙동) 이렇게 두 군데의 매장이 있습니다. 둘 중에 중앙점은 카페를 겸하고 있죠. 저는 온천천 쪽을 갈 일이 좀 더 많아서 주로 온천천점을 이용하는 편인데 온천천점은 매장만 있고 카페 공간이 없기 때문에 빵을 사서 바로 가는 게 보통입니다. 최근 밀한줌 온천천점 근처에 있는 라는 비건지원(비건옵션) 카페를 알게 되었는데요 밀한줌 가는 길에 먼저 들러서 커피와 비건 디저트를 먹으면서 쉬어가기에 딱 좋은 가게입니다. 지난 5월에 처음 가봤었고 이번이 두 번째 방문입니다. ☑️첫 방문 리뷰 보러가기[부산 온천천 비건 채식 지원 카페] 그린앳더코너(Grin at the Corner)에 다녀왔습니다. 비건 파운드가 맛있네요..

부산의 비건식당이나 비건카페 중에서 비교적 덜 알려진 송정의 팜트리(PalmTree)를 다녀왔습니다. 개업한지 1년 정도 지난 가게라고 하는데요 분위기가 이국적이고 다소 몽환적이라 색다른 느낌의 비건식사가 하고 싶을 때 아주 좋을 것 같습니다. (7월 중에 개업 1주년 행사가 있을 예정입니다.) 팜트리(Palmtree)Vegan cafe도심속 작은 휴양지건강한재료, 건강한라이프 #abocadocoffee #carrotjuice#mojito #zoodles (쥬키니열무국수) 전화번호051-704-1409 영업시간11:00 - 21:00(월,화 휴무) 공식 인스타그램https://www.instagram.com/palmtree_busan [위치정보]부산 해운대구 송정중앙로9번길 88(지번)송정동 182-4 ..

비건라멘이라는 특이한 메뉴가 있는비건채식식당 노미트버거헬스(NM Burger)를 소개합니다. 전화번호070-8692-7238 영업시간오전 10시부터 저녁 7시까지(매월 1,2,3일과 일요일은 휴무) 처음에는 브런치, 런치, 딘치 개념으로 메뉴를 시간별로 나누어서 제공하는독특한 방식으로 하시다가지금 현재는 그냥 일반식당처럼어느 시간대이든 주문받은 대로메뉴를 제공하는 식으로 운영하고 계십니다. 공식 블로그https://blog.naver.com/gtmk22 공식 인스타그램https://www.instagram.com/nomeatburger [위치정보] 서면시장 온나몰 2층에 위치하고 있습니다. 네이버 플레이스 바로가기https://store.naver.com/restaurants/detail?id=18476..

예쁜 도시락 대신 흔히 볼 수 있는 용기들로 도시락을 싸고 있습니다. 주방 창가를 차지하고 있는 각종 도시락 통들 도시락 없이는 거의 실천이 불가능한 식물식(채식)이다보니 집에 있는 적당한 크기의 뚜껑 달린 그릇들은 하나씩 하나씩 도시락 그릇이 되어 갑니다. 최근에는 유리든 플라스틱이든 병 모양의 용기들이 점점 좋아지네요.(위 사진 가운데 있는 그릇들) 잘 새지도 않고 비교적 좁은 저의 자전거 짐받이 가방에도 잘 들어가서 그런 모양입니다.🙂 도시락은 주로 현미잡곡밥과 나물 반찬으로 싸고 있습니다.이 날은 두부구이(맨 오른쪽)가 추가되었습니다. 이 날은 현미잡곡밥과 나물 반찬에 과일 몇 가지(맨 오른쪽)를 추가했습니다. 두부구이는 가장 간편하게 만들 수 있는 콩고기(?) 반찬입니다^^ 이건 취나물 무침이었..

ㄹ부산 안락동(온천천)과 중앙동에 매장을 가지고 있는 비건베이커리 의 새 메뉴가 업데이트 되었습니다. 새로 나온 빵 4가지가 추가되었고 수제품(조청, 마요네즈, 잼)도 몇 가지 새로 추가된 것 같습니다. 새 빵 4가지(밀한줌 공식 블로그에서 캡처) 아래 수제품 섹션도 추가된 것 같습니다.(밀한줌 공식 블로그에서 캡처) 새 빵 중에 올리브포카치아는 먹어봤지만 나머지 빵은 아직 안 먹어봐서 하나씩 먹어볼 생각입니다. 곧 먹게 될 새로운 빵이 있다고 생각하니까 기분이 참 좋네요^^ 새로 나온 빵, 리얼갈릭브레드와 올리브포카치아 새로 나온 빵, 미니찹쌀파이 참, 그리고 지난 5월 4일부로 가격도 조금 인상되었습니다. 아래 설명에서 보듯이 물가 상승 등을 감안한 인상인 것 같습니다. (밀한줌 공식 블로그에서 캡처..

채식이야기 인스타그램 계정(instagram.com/veganstorykr)으로 채식인 분들을 팔로우하고 있습니다. 그 분들 중에서 자연식물식과 관련해서 늘 영감을 주시는 분들을 소개합니다. 1. gimmethetempo님 "...그리고 과일을 충분히 먹어주면 다른 단 음식이 전혀 안 땡긴다. 난 집에 있을 땐 단걸 거의 안 먹는데 회사에 있을때는 유독 초코렛 같은 게 땡겼다. 점심을 다 먹고도 후식으로 커피를 마시러 가면 조각케익들에 눈독을 들였고, 피곤하거나 머리를 특히 많이 쓰는 날엔 초코렛을 하루종일 입에 달고 살기도 했다. 하지만 과일을 식사로 받아들인 후에는 그런 일이 없다. 초코렛의 단맛이 생각나지 않는다. 달달한 음료도 생각나지 않는다. 이제 내게 가장 달콤한 맛은 과일의 단맛이다. 과일만..

두 번째로 방문한 연산동 비건 채식식당 예인에서 이번에는 낫또 비빔밥(9,000원)을 먹어 보았는데요 이번에도 역시 정성이 가득한 맛이었습니다. 같이 한번 보실까요? 일단 가게 소개부터 드릴게요. 예인 부산광역시 연제구 연산동 479-17, 2층 여는 시간 : 낮 12시 닫는 시간 : 밤 10시 30분 식사시간 점심 : 12시~3시 저녁 : 6시~8시 *식사시간 이외에는 전통찻집으로 운영합니다. 휴무 매주 일요일, 마지막 주 토요일 전화번호 051-751-3344 ♣ 메뉴 안내 [식사 메뉴] [차 메뉴] ♣ 매장 둘러보기 ♣ 이날 나온 음식 낫또 비빕밥과 콩스테이크를 세트 메뉴로 주문했습니다. (세트로 주문하면 유기농 샐러드와 메밀차가 함께 나옵니다.) ♣ 예인 독서 모임 제가 블로그에 후기 올릴 거라고..

밀크티만 빼면 거의 비건 메뉴만 있는 그린앳더코너에 다녀왔습니다. 비건 베이커리 밀한줌과 아주 가까운 거리에 있었네요. 그린앳더코너 Grin at the Corner 주소 부산 동래구 온천천로 453번 길 18 (안락동 221-8 1층) 전화번호 010-8970-2534 영업시간 매일 12:00~21:00 (월요일 휴무) 주요 메뉴 아메리카노 4,000원 비건 파운드 8,000원(하프 사이즈 4,500원) 비건 라즈베리초코무스 5,000원 비건 피넛버터쿠키 2,500원 이름처럼 코너에 있습니다. 그런데 이 GRIN은 무슨 뜻인지 모르겠네요^^ (구글 번역기로 찾아보니 '싱글싱글 웃음'이라는 뜻이라는데 그런 의미로 이름을 지었는지는 모르겠습니다.) 입구에 들어서면 가장 잘 보이는 곳에 있는 비건 베이커리 ..

두 번째로 찾은 부산 장전동 비건식당 가게도 좀 더 편안해지고 반찬도 업그레이드되어서 좋았습니다! 요건 지난번 포스팅 https://veganstory.com/254 부산 장전동에 새로 생긴 채식식당 을 소개합니다. (vegan 식사를 제공하는 식당입니다.) 봄 햇살이 참 좋았던 며칠 전 부산 장전동에 있는 비건채식식당 을 다녀왔습니다. 최근에 오픈한 집인데요 음식맛도 깔끔하고 가게 분위기도 소박하고 편안해서 여러모로 참 좋았습니다. 편한집밥 부산.. veganstory.com 편한집밥 부산광역시 금정구 금샘로 36 (지번) 장전동 503-5 오전 11시부터 오후 8시까지 (마지막 주문은 7시 30분까지) 예약 051-516-1488 010-4493-1488 이번 글은 주로 gif 애니메이션 파일로 구성..

베지닥터에서 전국투어 대중강연을 진행하고 있습니다. 5월 부산에 이어 6월에는 서울에서 열립니다. (베지닥터는 채식을 지향하는 의사, 치의사, 한의사, 수의사들이 모여 채식에 관한 지식과 치료 경험을 공유하고 그 정보를 널리 알리고자 설립한 단체입니다.) - 일시 : 6월 8일 오후 4시 - 장소 : 유기농문화센터(서울시 강남구 테헤란로 27길 8, 다온빌딩 11층) - 문의 : 베지닥터 사무국(T.070-8876-6988 / info@vegedoctor.org) - 주최 : 베지닥터 - 주관 : 유기농문화센터 - 참가비 : 무료 [강연주제] 1. 암 예방하고 치료하는 법 (황성수) 2. 만성염증성질환과 자연식물식(이의철 (Euicheol Lee)) [참가신청] (아래 링크를 클릭한 후 정보를 입력해 주..