이현주 지음 "기린과 함께하는 한방채식여행"을 읽다가 좋은 수프 레시피가 있어서 발췌 기록합니다. 최근 소화장애가 있고 몸이 냉한 어머니가 드시면 좋을 것 같아 한번 만들어 보려고 합니다.오색야채수프 식용성 유용 성분인 피토케미컬을 가장 잘 흡수할 수 있는 방식은 생주스로 마시는 것이다. 하지만 체질적으로 극도로 냉한 체질이거 소화 기능이 너무 떨어져 있다면 수프로 만들어 먹어도 좋다. 여기에 제시된 레시피에 얽내이지 말고, 제철과일과 야채를 다양하게 응용해 보자. 1. 재료브로콜리, 파프리카, 당근, 마, 양파, 생강, 견과류, 올리브오일 2. 만드는 법(1) 브로콜리는 20초 정도 데친다.(2) 준비한 채소와 과일을 믹서에 넣는다.(3) 견과류와 올리브오일을 곁들인다.(4) 믹서로 간다.(5) 중간불..

야미그린은 최근 폐업하였습니다. 부산지역 비건 식당, 카페, 베이커리 관련최신 정보는 아래 링크를 참고해 주세요~https://veganstory.com/236 야미그린비건 채식 식당 부산광역시 연제구 연산동 345-27T.051-851-8915 메뉴가 일부 변경되었습니다.자세히는 모르겠지만버거류가 다 빠진 것 같아요. 새 메뉴판 잠깐 보실까요? 쌀국수와 콩불구이 야채 덮밥을 주문했습니다. 주문한 음식 나왔어요.먼저 쌀국수! 그리고콩불구이 야채 덮밥 야미그린의 쌀국수는 워낙 유명해서이제는 많은 사람들이찾는 메뉴가 되었습니다. 콩불구이 야채 덮밥도 못지 않게맛있었습니다. 이날은 두 메뉴 다 성공! 다음번엔 샐러드 종류를 먹어봐야 겠어요. 야미그린은 수요일 휴무입니다. ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 ..

지난 4월 초에 오픈한밀한줌 카페 다녀왔습니다. 온천천에 있는 에 이은두 번째 밀한줌이라밀한줌 2호점이라고도 부르는 것 같아요. 카페 밀한줌 부산 중구 중앙대로 77(중앙동역 11번출구) ​주차 : 인근 유료주차장(대중교통을 추천드려요!) http://milhanjum.kr 문의010-7320-0053 중앙역 11번 출구로 나오면 저렇게 바로 보입니다. 플래카드 덕분에 더 잘 보이네요. 입구 여는 시간 : 아침 8시 닫는 시간 : 저녁 8시 * 연중 무휴 * 우유, 계란, 버터가 없는순식물성빵만 만듭니다. 그리고국산쌀, 우리밀, 농가밀,유기농 설탕, 죽염으로정성껏 만든다고 하네요. 카페 입구 옆에 있는 테라스형 공간저기가 가장 좋은 자리 같네요. 단호박규브 6,000원 레몬진저파운드 3,500원현미초코파..

지난 4월에 오픈한 부산 유일의 비건베이커리 을 다녀왔습니다. 토종밀과 우리쌀을 사용하고 우유, 계란, 버터가 들어가지 않는 순식물성 빵을 만드는 곳입니다. 작고 아담합니다. "몸과 소통하는 건강한 빵" 현미 치아바타도 좋지만 사진에 없는 쑥 치아바타도 아주 좋습니다. 치아바타보다 좀 더 활기찬 맛이 나는 호밀 스틱 아주 부드러운 맛이 나는 앉은뱅이 통밀빵 달 거 같아서 패스한 초코 쌀식빵, 다음에 먹어 보렵니다. 빵바구닌 들고 있는 쉐프님(최태석) 사진 분위기가 전반적으로 밝고 친절합니다. 비어가는 선반 ㅎㅎ "건강함을 굽다" 건강한 맛이 나는 빵과친절한 직원들! Vegan Bakery밀한줌T.051-528-5876부산 동래구 온천천로471번길 7(안락동 221-4 1층 104호) ♣ 채식하는 삶을 권..

야미그린은 최근 폐업하였습니다. 부산지역 비건 식당, 카페, 베이커리 관련 최신 정보는 아래 링크를 참고해 주세요~ https://veganstory.com/236 부산 비건식당(채식식당) 리스트, 구글맵과 카카오맵으로 정리 | 비건식당, 비건카페, 비건베이커리 (2019년 3월 26일 기준) - Vegan restaurants and cafes in Busan | Vegan eateries 2019년 3월 26일부터 리뉴얼 중입니다. 아래 지도에 표시되지 않은 비건식당이나 카페, 빵집 등이 있거나 잘못된 정보가 있으면 댓글로 알려 주십시오. 감사합니다^^ 부산지역 비건식당(채식식당) 리스트를 만들.. veganstory.com 봄햇살이 제법 따갑던 4월 초 어느날 얼마전 새단장을 끝냈다는 야미그린(Ya..

제가 비건 음식 만들 때 참고하기 위해모으고 있는 채식 카레 레시피입니다. 두부 땅콩 카레주 재료 : 두부, 땅콩, 단호박, 당근, 양파, 완두콩http://phoebescafe.com/두부-채식-카레 버섯 채소 카레주 재료 : 표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 양송이버섯, 마늘, 양파, 애호박, 방울 양배추https://goo.gl/DGTvpe 두유 양파 카레 우동주 재료 : 양파, 간장, 맛술, 두유, 우동면https://goo.gl/D4GOsRhttps://goo.gl/Db8b5Q 단호박 코코넛크림 카레주 재료 : 단호박, 코코넛크림, 양파https://goo.gl/WSaeiM 채식카레(비건카레) 어디서 살 수 있나요?1. 대형 마트 : S&B 카레2. 비건 쇼핑몰 : 골드스푼 순 카레분3. 한살..

부산 사상구 주례동에 있는유기농 비건카페콩스버거 주례점 먹고 싶었던 비건버거를드디어 먹고 왔습니다! ^^ 아보카도가 들어간 콩스버거의 새 제품,이 걸 중심으로 주문했습니다~ 콩스버거는 사상구 주례동 지하철 주례역 7번 출구 근처에 있습니다. 주문해놓고 메뉴과 가격을 스캔하는 중 ㅋ 주스 종류도 상당히 많이 갖추고 있습니다. 유기농 커피,유기농 야채,유기통 설탕,우유대신 두유! 사장님 페이스북을 보니요즘 단체주문이 많은 것 같더라구요 ㅎㅎ 콩스버거 주례점 메뉴판잘 안 보이지만 저기 구석에 있는세트메뉴가 중요합니다 ㅋ 작지만 알찬 주방인듯 무첨가 두유, 가종 차 종류들을 살 수 있어요.오트밀 관련 음료가 새로 들어왔나 보네요. 늘 웃는 얼굴, 개구리 스탠드~ 팥빙수도 하네요. 시원하겠다 ㅎㅎ 이 때가 12시..

늘 가보고 싶었는데 저는 아직가보지 못한 에코토피아! 얼마전 지인이 다녀와서사진을 보내주셨어요.블로그에 올려서 홍보 좀 해달라고,너무 좋은 식당이라고 하면서 말이죠^^ 그래서 일단 이렇게 사진만이라도올려봅니다. 조만간 저도 다녀와서 포스팅할게요~ ㅎㅎ 연녹색이 감도는 따뜻한 느낌의 식당이네요^^ "행복한 나날의 일이 없이는 행복이란 불가능한 것입니다." 녹색대문! 빨리 가보고 싶네요 ㅎㅎ "에코토피아는 행복한 세상을 꿈꾸는 채식 식당입니다." 자, 지금부터는 말이 필요없는 음식 사진으로 넘어가겠습니다 ㅋ ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 1. 심신건강 http://veganstory.com/141 인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다. 2. 동물복지 http..

지난 4월에 다녀온 나유타카페차일피일 미루다 오늘에야리뷰를 올립니다^^ 부산대 후문 근처(장전동 장성시장)에있는 작고 예쁜 채식식당입니다. 부산에는 아직 비건채식 식당이 많지가 않아찾기가 영 쉽지 않죠?거기에다 이곳 나유타 카페는위치도 찾기 어려운 곳에 있어요 ㅎㅎ 위 지도에서 보이는 대로장전동 지하철역에서 가깝습니다.처음 가시는 분들에게는지도를 보고 찾아가는 것이쉬운 방법이 될 거 같아요. (찾아가는 재미도 쏠쏠 ㅋㅋ) 사진 찾다보니 이날 아침밥을찍어놓은 게 있어서 올려봅니다.생각보다 사진이 잘 나와서요 ㅎㅎ 집 앞 버스정류장에 피어있던 매화,비와 왔던 날이날 꽃잎이 지고 있었네요.되돌아보니 계절은 참 부지런히 지나갑니다. 오후 어중간한 시간에 들렀는데식사가 가능하다고 해서자리에 앉았습니다. 찻잔이 참..

채식식당 / 비건식당 / 전통찻집 부산 서면(부전동) 오랜만에 들렀더니새 메뉴가 똭~콩으로 만든 육개장"두개장"을 소개합니다~ 칼칼한 맛이 납니다.조금 매워서 밥하고 먹기 좋은듯.(가격 : 7,000원) 4층이라 운동도 됩니다 ㅋ 전통다원으로 시작해서지금은 채식식당으로도 유명한이죠. 4층 입구입니다.이날따라 "채식과 행복을 만나는 곳"이라는 문구가 눈에 들어오네요. 식사 후에 마신 녹차라떼. 두유와 말차가 잘 어울리는 맛.스타벅스에도 비슷한 게 있지만다전의 녹차라떼가 더 맛있어요^^(가격 5,000원) 서면에 채식식당 이 있어서얼마나 좋은지 몰라요!잘 먹었습니다. 감사합니다!^^ ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 1. 심신건강 http://veganstory.com/141 인류 역사를 통틀어 균형잡힌..

광안역 근처에서 채식으로 식사하기 좋은 집소개합니다. 순두부 전문점 채식식당은 아니지만'들깨순두부'나 '전통순두부'를주문하면 채식이 가능합니다. 요건 그 날 먹은 들깨순두부 광안역에서 가깝습니다. 반쯤 먹었을 때살짝 밥을 말아서 먹으면 별미 ㅋ ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 1. 심신건강 http://veganstory.com/141 인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다. 2. 동물복지 http://veganstory.com/152인류가 먹는 대부분의 고기는, 참혹한 환경에서 사육되고 잔인한 방법으로 도살된 동물들이다. 3. 지구환경 http://veganstory.com/151 인위적인 지구온난화 유발요인 중 육식(육류 생산)의 비중이 무려 51%나 된..

두유와 채소로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 두유채소밥 레시피를 소개합니다. 너무 간단해서 레시피라 하기에도 좀 부끄럽네요^^ - 무첨가 두유 180g 2팩 (저는 잔다리 두유 사용)- 현미 찬밥 한 공기 반- 가지고 있는 채소들 (당근, 버섯, 양파, 파, 호박 등등)- 오일 조금 (올리브유나 포도씨유 정도)- 소금 약간 - 오일 두른 팬에 채소들을 볶으면서 소금으로 간을 합니다.- 채소들이 어느 정도 익으면 두유 2팩을 넣고 살짝 끓입니다.- 찬밥을 넣고 잘 섞으면서 밥을 적당히 데운 뒤 불을 끕니다.- 후추나 들깨가루 뭐 이런 게 있으면 조금 넣어서 잘 섞습니다.- 이제 먹으면 됩니다^^ *청경채 샐러드는 씻은 청경채에 올리브 오일, 소금, 식초를 적당량 넣어서 잘 섞어주면 끝~ ♣ 채식하는 삶을 ..

길지연 작가님 페이스북 https://www.facebook.com/chiyoen.kil 저는 아주 어릴 때부터 동물을 무척 좋아했습니다만 초등학교 시절을 떠올려 보면 또래 아이들은 그렇지 않는 경우가 많았습니다. 냇가에서 놀다가 개구리를 잡으면 땅바닥에 패대기쳐서 죽이거나 도롱뇽을 잡아서 연필깎는 칼로 다리를 절단하는 일이 많았습니다. 어떨 때는 잠자리 꽁지에 나뭇가지를 꽂아서 날리는 잔인한 놀이를 즐기기도 하고 길 가는 개미들을 누가 더 많이 밟아 죽이나 시합을 하기도 했었죠. 새총을 만들어 눈에 띄는 새나 고양이들에게 상처를 입히는 일도 많았습니다. 단순히 재미를 위해서 말이죠. 아무것도 모르는 아이들이 이렇게 동물들을 괴롭힐 때 저는 무얼 하고 있었을까요? 그런 아이들을 말려 보기도 했지만 별 소..

1.현미를 기본으로 합니다.현미는 비타민과 미네랄 그리고 섬유질까지 풍부합니다. 게다가 현미로 섭취하는 칼로리의 약 8% 정도가 현미 속 단백질에서 나오기 때문에 현미밥으로 대부분의 칼로리를 섭취할 경우 별도의 단백질을 섭취할 필요가 없을 정도입니다. 2.채소와 과일은 컬러푸드를 준비합니다.빨주노초흑백보 7가지 컬러푸드를 함께 먹는다는 생각으로 밥상을 차리면 좋습니다. 다양한 영양소가 들어있는데다 활성산소를 줄여주는 항산화 기능이 있어서 암을 비롯한 각종 질병을 예방합니다. 3.조미료는 바르게 발효시킨 간장, 된장, 식초, 맛술 등을 사용합니다.전통방식으로 정성스럽게 만든 발효식품은 맛을 내주면서 영양도 뛰어나고 소화를 도와줍니다. 4.식용유는 최소한의 양만 사용합니다.식용유는 건강에 좋지 않습니다. (..

'농사를 짓고 건강 채식을 하는 가정의학과 전문의' 임동규 님의 책 를 읽었습니다. 히포크라테스의 다음과 같은 혜안을 대전제로 저자가 생각하는 '만병을 다스리는 네 가지 보물'을 알려주는 좋은 책입니다. 우리 안에 있는 자연적인 힘이야말로 모든 병을 고치는 진정한 치료제이다.Natural forces within us are the true healers of disease.- 히포크라테스 책을 읽으면서 특히 와닿았던 부분들을 발췌해 보았습니다. (늘 그렇듯이 발췌한 내용은 자세한 설명이 부족할 수 밖에 없습니다. 책의 전체 내용을 읽어보시길 권해드립니다. ^^) 질병은 약이 아니라 자연치유력으로 치유된다 "약으로 대표되는 특별한 치료법은 대부분 치유하는 데 큰 도움을 주지 않을뿐더러 여러 가지 문제도 ..