2021. 11. 27. 14:55ㆍ채식과 건강
햄, 소시지, 베이컨 등 육가공 식품은 인간에게 암을 일으키는 물질이고, 쇠고기와 돼지고기 등 붉은 고기는 인간에게 암을 일으킬 가능성이 상당히 높은 물질이다.
- WHO(세계보건기구) 산하 국제암연구소(IARC), 2015년 10월 26일
- WHO(세계보건기구), 2004년
채식은, 건강에 좋고 영양학적으로 적절하며 특정 질병을 예방하고 치료하는 데 도움이 된다. 잘 짜인 완전채식 식단과 채식 위주의 식단은 연령에 관계없이 적절하며 임신부, 수유 중인 여성, 유아, 아동, 성인 모두에게 좋다. 채식주의자는 비채식주의자보다 체질량지수가 양호하며 허혈성 심질환에 따른 사망률도 낮게 나타난다. 또한 채식주의자들은 혈중 콜레스테롤 수치도 낮고 고혈압도 드물며 제2형 당뇨병, 전립선암 그리고 결장암 발병률도 낮다.
- 미국영양협회(American Dietetic Association, 세계 최대 식품영양학 전문가 집단, http://www.eatright.org), 2009년
현미, 채소, 과일만 먹어도 병에 잘 걸리지 않고 협심증, 고혈압, 당뇨, 아토피 등 고치기 어려운 병도 쉽게 완치할 수 있다. 육류에는 단백질이 과다하게 많은데(몸에 필요한 양의 6~7배) 단백질을 과잉 섭취하면 몸은 산성화되고 알레르기 질환, 골다공증 등이 생긴다. 또한 콜레스테롤이 많아서 동맥경화, 고혈압을 일으키고 중성지방도 적지 않아 비만, 대장암, 유방암, 전립선암, 당뇨와 직접적인 관련이 있다. 게다가 육류에는 사람에게 필요한 섬유질과 항산화 성분이 없다. 물론 고기를 먹더라도 몸은 어느 정도 견딘다. 견디다 못해 40~50대에 성인병으로 나타난다.
- 황성수 박사, 대구의료원 신경외과
원래 채식을 하던 원시 인류는 서서히 곤충이나 동물의 알, 느린 파충류 등을 먹으면서 육식을 하기 시작하다가 약 1만년 전부터 '걸어다니는 고기'인 가축을 기르기 시작하였다. 그러나 인류가 해 온 육식은 사실상 육식이라고 하기도 힘들 만큼 거의 채식으로 채워진 것이었다. 인간의 장기는 침팬지의 장기와 비슷하고, 침팬지는 먹이의 90% 이상이 식물성이다.
- 조홍섭, <생명과 환경의 수수께끼>의 저자
고기보다 식물성 식품에서 영양을 얻으며 자라는 아이는 건강에서 큰 이득을 본다. 비만, 당뇨, 고혈압 그리고 일부 암 발생률도 크게 낮아진다. 우유는 장내출혈, 알레르기, 소화불량 등을 일으킬 수 있고 소아당뇨의 원인이 되기도 한다.
- 스포크박사의 육아전서(Dr. Benjamin Spock's Baby and Child Care), 사상 최대 베스트셀러 중 하나
❀ 좋은 영양 섭취를 위한 올바른 식단 ❀자연식물식(Whole Food, Plant-Based diet) - 가능한 한 자연 상태의 식품을 그대로 섭취하라.- 다양한 채소, 과일, 열을 가하지 않은 견과류와 씨앗류, 콩류, 도정하지 않은 곡류를 먹어라.- 가공식품과 동물성 식품은 피하라.- 소금, 기름, 설탕을 첨가하는 것을 멀리하라.- 총 칼로리 섭취량의 80%는 탄수화물, 10%는 지방, 나머지 10%는 단백질에서 얻는 것을 목표로 하라. *출처 : [당신이 병드는 이유], 콜린 캠벨-하워드 제이콥슨 지음 | 이의철 옮김
- "완전 채식과 비타민 B12 결핍 문제, 계속 거론되는 이유" http://veganstory.com/35
- "오메가3, 채식주의자들은 어디서 얻나" http://www.kormedi.com/news/article/1203003_2892.html
- "채식은 편식이다? 콩·버섯·견과류 함께 먹으면 영양소 충분" https://news.joins.com/article/7470961
- 랜싯(Lancet, 세계적 의학지), 2011년
- 박종기 박사, 베지닥터 지음 <채식이 답이다> 중에서
- 미 아토피학회, 2001년
변비로 40년 동안 고생하던 사람이 불과 3일간 현미밥채식을 해서 효과를 본 사례도 있다. 아침마다 쾌변을 보면서 기분 좋게 하루를 시작한다고 한다.
무좀이 없어졌다고 좋아하는 분들도 있다. 무좀곰팡이가 좋아하는 성분이 땀에서 없어졌기 때문인데 그게 바로 동물성 식품이 분해되서 생기는 것이다.
생리통증은 생리 중 자궁 내막에서 분비되는 ‘프로스타글란딘’이 일으키는데, 채식에 풍부한 글로불린이 프로글란딘 생성을 차단한다.
- 황성수 박사, 대구의료원 신경외과
전문가들은 생산성만 추구하는 공장식 밀집 사육이 지속된다면 광우병, 에이즈와 같은 제2의 인수공통전염병이 인간을 공격할 것이라고 경고한다.
- "넓은 우리서 고통없이 사육" http://bit.ly/KcsleZ- <고기, 먹을수록 죽는다(Gristle)>, 지은이 : 박미연, 모비 외
한국인이 횟집에서 가장 즐겨먹는 광어와 우럭의 양식 생산량은 8만7000톤에 이른다.
한국에서는 광어나 우럭 양식장에서 기생충 약으로 발암성 독극물인 포르말린을 사용하는 것이 합법적이다.
- "채식주의자도 먹는 동물들, 그 추악한 진실은…" http://bit.ly/KYUCUb
아직도 대부분의 영양학자들이 고기와 유제품을 필수 식품이라고 주장하고 있다. 반대되는 과학적인 증거가 나와도 기존의 입장을 완고하게 고수한다. (영양학계의 권위있는 많은 학자들은 축산, 낙농업체로부터 다양한 기부금과 자금지원을 받고 있다.)
- <자연을 닮은 식사>, 에릭 마르쿠스 지음
♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유
1. 건강
http://veganstory.com/141인류 역사를 통틀어 채식(자연식물식)의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다.
2. 동물권
http://veganstory.com/152인류가 먹는 대부분의 고기는 참혹한 환경에서 사육되고 잔인한 방법으로 도살된 동물들이다.
3. 지구환경
http://veganstory.com/151인위적인 지구온난화 유발요인 중 육식(육류 생산)의 비중이 무려 51%나 된다.(월드워치연구소)
채식의 좋은 점 - (1)건강
채식은 (1)건강 (2)동물권 (3)지구환경을 지켜줍니다. 이번 글은 그 첫 번째 장점, 채식이 사람의 건강에 얼마나 좋은지에 대해 정리해 보았습니다. *여기서 말하는 채식은 현미밥을 기본으로
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채식의 좋은 점 - (2)동물권
채식은 (1)건강 (2)동물권 (3)지구환경을 지켜줍니다. 이번 글은 그 두 번째로, 육류 소비가 동물들 특히 가축(농장동물)들에게 얼마나 큰 고통을 주고 있는지와 채식을 통해 <동물권>에 얼마나
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채식의 좋은 점 - (3)지구환경
채식은 (1)건강 (2)동물권 (3)지구환경을 지켜줍니다. 이번 글은 그 세 번째 좋은 점, 채식이 '지구환경'을 지키는 데 얼마나 중요한 역할을 하는지에 대해 정리해 보았습니다. ▣ 인간의 육
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정말 좋은 정보이네요. 전 페스코인데, 더 노력해야 겠어요. 잘 읽고 갑니다^^
부족한 글 읽어 주셔서 감사합니다. 채식과 함께 늘 즐겁고 평온하시길 기원합니다^^
정말 동물들이 이렇게 고통을당했다니..
사죄할일이에요
읽어주셔서 감사합니다. 동물들의 고통이 곧 사람들의 고통이라는 것이 많이 알려졌으면 좋겠습니다^^
잘 보고 퍼갑니다~
오하빈님 감사합니다~ ㅎㅎ
채식과 함께 늘 건강하고 행복하세요~~~
글 잘 보았습니다. 정리가 깔끔하게 잘 되었네요. 잘 활용하겠습니다. ^^
언제 한 번 뵙고 싶네요. 연락처 보내주시면 연락드리겠습니다.
참고로 저는 채식평화연대 추진단장 강정 임동규 입니다. 고맙습니다.
wonyh7@hanmail.net
댓글을 늦게 봐서 이제야 답글 남깁니다. 방문해 주셔서 감사드리고 제 연락처는 메일로 보내놓겠습니다. 편안한 밤 되세요~ ^^
좋은글 감사합니다.
두달째 실천하고 있는데
정말 모든것이 좋아지네요 ㅎ
이런 내용은 왜 방송 안하는지..
광고와 상술에 온 국민들이 속는다는 느낌
감사합니다~^^
말씀하신 것처럼 많은 사람들이 잘 몰라서 안 하는 것일 뿐 사실 알면 알수록 자연스럽게 하게 되는 것이 자연식물식이라고 생각합니다.
늘 즐거운 채식 되시기 바랍니다!
호랑이는 육식을 해야 뼈가 전기톱으로 잘리지 않고 사람은 97%채식을 해야 화재로 초긴급시 7층에서 뛰어내려도 25톤의수직압력을 버텨 다리가 부러지지 않고 살아날 수도 있고 모든 질병과 암에서 벗어나기시작하며 생긴암도 성장을 멈춤. 죽어도1g도없어지지 않는것은 질량 불변의 법칙이다. 생채식은 살이 아닌 몸속 쓰레기를 순식간에 배출시켜 체지방이 돼지나 아기처럼15% 가 되어 정상인이된다. 불임이 해결되고 귀와 눈이밝아지고 혈색이 살며 머리가 다시 나고 흰머리가 검게되며 만병이 치유되는 것은 진리다. 육식해도 사람은채식동물이라 지방과 단백질을 몸안에 저장할 공간이 없습니다. 잉여는 배출됩니다.다만 간과 신장이 초죽음되어 망가지고 있고 암에 걸립니다. 암은 보통5년~30년 성장해야 나타납니다. 잉여단백질과 지방을 배출못하는 사람은 대사장애인입니다. 동물성식품 2.5% 는 미국영양학학회결정사항입니다. (몸무게×0.
5)g 모세혈관 청소-보리죽 보리새싹(비타민c 엄청많음).보리생식.양파껍질차.강황. 부추.천일염
의견 주셔서 감사합니다.
선생님
저는 채식평화연대 공동대표입니다.
채식에 대한 정리, 채식식당 소개를 정말 잘 해 주셨네요. 언제 한 번 뵐 수 있으면 좋겠습니다.^^
eva3850@hanmail.net
비밀댓글입니다
학생들 교육자료를 만들기 위해 조사 중인데, 좋은 자료 감사합니다. 육식을 즐기던 삶이 부끄럽네요.
감사합니다! 식물식 위주 식단으로 늘 건강하시길 기원드려요~^^
와 이렇게 좋은자료를 한군데 모아주셔서
채식을 알리기에 너무 도움되네요
정말 감사합니다 퍼날라도 되죠?
감사합니다! 출처표시(원본글 링크)만 해주시면 어디든 퍼나르셔도 됩니다^^ 좋은 하루 되세요~~~
그냥 둘다 꼭꼭 씹어 적당히 먹는게 가장 좋을듯 채식만 한다고 또는 육식만 한다고 좋을건 없으니 딱 중간 normal 이상태가 좋을거 같은데 물론 채식이 나쁘다는건 아닌데 그냥 채식 육식 둘다 골고루 드시라구요
의견 주셔서 감사합니다.
https://ppss.kr/archives/25670 이 기사 한번만 읽어 보세요
의견 주셔서 감사합니다.
육식을 하면 암걸릴 확률이 늘어난다니
우리 나이가 들수록 암걸릴 확률이 늘어나니까
몸이 약해지는 25살 이후부터는 자살하는게 어때요??
의견 주셔서 감사합니다.