무턱대고 채식만 하다가 오히려 건강을 망치는 경우가 종종 있습니다. 그냥 식물성 음식만 먹는다고 해서 건강해 지지는 않는다는 것이 요즘은 거의 상식이죠. 이와 관련해서 건강한 채식의 지침이 되는 좋은 가이드가 있어 소개합니다. 한방채식 기린한약국을 운영하고 있는 이현주 님이 쓰신 책 에 나오는 "기린한약국 식이요법 가이드" 중 일부를 발췌했습니다. [주의해야 할 음식]- 육류, 생선류, 어패류, 계란, 우유 및 유제품- 젓갈류, 인스턴트 식품, 흰밀가루 음식(제과점 빵, 과자, 국수 등)- 냉동식품(아이스크림 포함), 통조림, 카페인음료, 탄산음료- 정제설탕(백설탕, 황설탕, 올리고당 포함), 정제염, 화학조미료 [현미 채식 실천 원칙]1. 정제된 곡물 대신 100% 현미밥을 먹는다. 현미멥쌀과 현미찹쌀..

초읍동 시민도서관 자료실에서 우연히 보게 된 책에서 발췌한 레시피입니다. 김은지 님이 지은 라는 책이었는데 책 디자인이 깔끔해서 눈이 확 가는 책이더군요. 중간 중간에 채식 안주 레시피가 제법 있을 것 같아요. 다음엔 정식으로 빌려서 한번 읽어 보고 싶은 책. 간단 안주 만드는 법 재료오이 1/3개, 양파 1/2개, 파프리카 1/2, 당근 1/4 (굵은 소금 1큰술) 절임물 재료다시마 1조각, 식초 3큰술, 물 3큰술, 설탕 1/2 작은술, 소금 약간 1. 오이와 당근은 둥근 단면이 나오도록 1cm 두께로 어슷하게 썰고, 양파와 파프리카는 사각 모양이 나오도록 썬다.2. 썰어 놓은 채소를 비닐에 담고 굵은 소금 1큰술을 넣어 조물조물 주무른다.3. 20분 뒤 채소에서 나온 물기를 빼낸다.4. 냄비에 절임..

이현주 지음 "기린과 함께하는 한방채식여행"을 읽다가 좋은 수프 레시피가 있어서 발췌 기록합니다. 최근 소화장애가 있고 몸이 냉한 어머니가 드시면 좋을 것 같아 한번 만들어 보려고 합니다.오색야채수프 식용성 유용 성분인 피토케미컬을 가장 잘 흡수할 수 있는 방식은 생주스로 마시는 것이다. 하지만 체질적으로 극도로 냉한 체질이거 소화 기능이 너무 떨어져 있다면 수프로 만들어 먹어도 좋다. 여기에 제시된 레시피에 얽내이지 말고, 제철과일과 야채를 다양하게 응용해 보자. 1. 재료브로콜리, 파프리카, 당근, 마, 양파, 생강, 견과류, 올리브오일 2. 만드는 법(1) 브로콜리는 20초 정도 데친다.(2) 준비한 채소와 과일을 믹서에 넣는다.(3) 견과류와 올리브오일을 곁들인다.(4) 믹서로 간다.(5) 중간불..

야미그린은 최근 폐업하였습니다. 부산지역 비건 식당, 카페, 베이커리 관련최신 정보는 아래 링크를 참고해 주세요~https://veganstory.com/236 야미그린비건 채식 식당 부산광역시 연제구 연산동 345-27T.051-851-8915 메뉴가 일부 변경되었습니다.자세히는 모르겠지만버거류가 다 빠진 것 같아요. 새 메뉴판 잠깐 보실까요? 쌀국수와 콩불구이 야채 덮밥을 주문했습니다. 주문한 음식 나왔어요.먼저 쌀국수! 그리고콩불구이 야채 덮밥 야미그린의 쌀국수는 워낙 유명해서이제는 많은 사람들이찾는 메뉴가 되었습니다. 콩불구이 야채 덮밥도 못지 않게맛있었습니다. 이날은 두 메뉴 다 성공! 다음번엔 샐러드 종류를 먹어봐야 겠어요. 야미그린은 수요일 휴무입니다. ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 ..

중앙역(중앙동역) 근처에 있는비건 베이커리 카페 에 들렀다가부평동에 있는 동생 가게로 넘어가면서 그 사이에 있는 구도심 동네 풍경을리코 GR2에 담아봤습니다.중앙역 11번 출구에 있는 비건채식 카페 골목도 차분하고 가게들도 예쁘고 그러네요. 저 멀리 그 유명한 40계단 그냥 가게가 예뻐서.. 40계단 근처 여기저기 동상들이 많아요~ 40계단 위에서 부산항 쪽으로 바라본 장면 인쇄골목, 아마도 동광동인듯 청자빌딩(구 주식회사 한성은행 부산지점) 백산기념관(백산 안희제 선생의 항일독립운동을 기념하는 곳) 용두산공원 올라가는 계단 용두산공원 올라가는 길, 부산타워 용두산공원 비둘기들 용두산공원은 일제강점기의 아픈 역사를 간직하고 있습니다. 그래서인지 이순신 장군의 동상이 서 있네요. GR2는 맑은 날 한낮에 ..

좋은 동영상 편집 앱들이참 많이 나와 있습니다. 그 중에서 무료로 사용해도 불편함이 거의 없는 앱 몇가지를 추천합니다. 유료 업그레이드나 앱 내 구입 없이도거의 모든 기능을 사용할 수 있습니다.(워터마크도 아예 없거나 뺄 수 있어서 좋습니다.) 1.어도비 프리미어 클립 (Adobe Premiere Clip) 무료로 사용해도 앱 제작사 워터마크가 없어서깔끔하게 편집할 수 있습니다. 자동편집 모드에서배경음악과 잘 어울어지는동영상을 만들어 주는특징이 있습니다. 2.아이무비 (iMovie) *ios전용 아이폰과 아이패드에서만 사용가능해서아쉽지만 가장 쓸만한 앱입니다.무료인데다 동영상에 제작사 워터마크도안 들어가고 자막 기능도 충실합니다. 3.스플라이스 (splice) *ios전용 고프로에서 만든 편집 앱인데상당..

지난 4월 초에 오픈한밀한줌 카페 다녀왔습니다. 온천천에 있는 에 이은두 번째 밀한줌이라밀한줌 2호점이라고도 부르는 것 같아요. 카페 밀한줌 부산 중구 중앙대로 77(중앙동역 11번출구) ​주차 : 인근 유료주차장(대중교통을 추천드려요!) http://milhanjum.kr 문의010-7320-0053 중앙역 11번 출구로 나오면 저렇게 바로 보입니다. 플래카드 덕분에 더 잘 보이네요. 입구 여는 시간 : 아침 8시 닫는 시간 : 저녁 8시 * 연중 무휴 * 우유, 계란, 버터가 없는순식물성빵만 만듭니다. 그리고국산쌀, 우리밀, 농가밀,유기농 설탕, 죽염으로정성껏 만든다고 하네요. 카페 입구 옆에 있는 테라스형 공간저기가 가장 좋은 자리 같네요. 단호박규브 6,000원 레몬진저파운드 3,500원현미초코파..

4월의 마지막 날백양산 산행을 다녀왔습니다. 작고 가벼워서 등산할 때 아주 편한 GR2 카메라를들고 4월의 끝자락을 담아봤습니다. 포지티브 모드로 찍은 원본입니다.(몇 장은 크롭) 여기저기 하얀 꽃들입니다. 포지티브 모드에서 녹색이 조금 약하게 나옵니다. 녹색이 약하지만 나름 느낌은 좋습니다. 산속에 핀 들꽃은 왜 이렇게 다들 아름다운지.. 길가는 어떤 곤충, 더듬이가 특이하게 생겼어요. 정자 이름이 "감전정", 감전동에서 따온 이름인가 봅니다. 적당히 밝은 그늘길 빨강은 역시 강렬하네요. 초록을 배경으로 하는 빨강이라 더 눈이 갑니다. 햇살담은 빨강 산은 역시 이렇게 숲이 우거져야.. 바람을 가르는 새소리 저 새들처럼 너무 빠르게 지나가는 봄이 아쉽네요. 산행하는 내내 바람이 참 좋았습니다. 부족하지만..

지난 4월에 오픈한 부산 유일의 비건베이커리 을 다녀왔습니다. 토종밀과 우리쌀을 사용하고 우유, 계란, 버터가 들어가지 않는 순식물성 빵을 만드는 곳입니다. 작고 아담합니다. "몸과 소통하는 건강한 빵" 현미 치아바타도 좋지만 사진에 없는 쑥 치아바타도 아주 좋습니다. 치아바타보다 좀 더 활기찬 맛이 나는 호밀 스틱 아주 부드러운 맛이 나는 앉은뱅이 통밀빵 달 거 같아서 패스한 초코 쌀식빵, 다음에 먹어 보렵니다. 빵바구닌 들고 있는 쉐프님(최태석) 사진 분위기가 전반적으로 밝고 친절합니다. 비어가는 선반 ㅎㅎ "건강함을 굽다" 건강한 맛이 나는 빵과친절한 직원들! Vegan Bakery밀한줌T.051-528-5876부산 동래구 온천천로471번길 7(안락동 221-4 1층 104호) ♣ 채식하는 삶을 권..