부산의 비건식당이나 비건카페 중에서 비교적 덜 알려진 송정의 팜트리(PalmTree)를 다녀왔습니다. 개업한지 1년 정도 지난 가게라고 하는데요 분위기가 이국적이고 다소 몽환적이라 색다른 느낌의 비건식사가 하고 싶을 때 아주 좋을 것 같습니다. (7월 중에 개업 1주년 행사가 있을 예정입니다.) 팜트리(Palmtree)Vegan cafe도심속 작은 휴양지건강한재료, 건강한라이프 #abocadocoffee #carrotjuice#mojito #zoodles (쥬키니열무국수) 전화번호051-704-1409 영업시간11:00 - 21:00(월,화 휴무) 공식 인스타그램https://www.instagram.com/palmtree_busan [위치정보]부산 해운대구 송정중앙로9번길 88(지번)송정동 182-4 ..

비건라멘이라는 특이한 메뉴가 있는비건채식식당 노미트버거헬스(NM Burger)를 소개합니다. 전화번호070-8692-7238 영업시간오전 10시부터 저녁 7시까지(매월 1,2,3일과 일요일은 휴무) 처음에는 브런치, 런치, 딘치 개념으로 메뉴를 시간별로 나누어서 제공하는독특한 방식으로 하시다가지금 현재는 그냥 일반식당처럼어느 시간대이든 주문받은 대로메뉴를 제공하는 식으로 운영하고 계십니다. 공식 블로그https://blog.naver.com/gtmk22 공식 인스타그램https://www.instagram.com/nomeatburger [위치정보] 서면시장 온나몰 2층에 위치하고 있습니다. 네이버 플레이스 바로가기https://store.naver.com/restaurants/detail?id=18476..

예쁜 도시락 대신 흔히 볼 수 있는 용기들로 도시락을 싸고 있습니다. 주방 창가를 차지하고 있는 각종 도시락 통들 도시락 없이는 거의 실천이 불가능한 식물식(채식)이다보니 집에 있는 적당한 크기의 뚜껑 달린 그릇들은 하나씩 하나씩 도시락 그릇이 되어 갑니다. 최근에는 유리든 플라스틱이든 병 모양의 용기들이 점점 좋아지네요.(위 사진 가운데 있는 그릇들) 잘 새지도 않고 비교적 좁은 저의 자전거 짐받이 가방에도 잘 들어가서 그런 모양입니다.🙂 도시락은 주로 현미잡곡밥과 나물 반찬으로 싸고 있습니다.이 날은 두부구이(맨 오른쪽)가 추가되었습니다. 이 날은 현미잡곡밥과 나물 반찬에 과일 몇 가지(맨 오른쪽)를 추가했습니다. 두부구이는 가장 간편하게 만들 수 있는 콩고기(?) 반찬입니다^^ 이건 취나물 무침이었..

ㄹ부산 안락동(온천천)과 중앙동에 매장을 가지고 있는 비건베이커리 의 새 메뉴가 업데이트 되었습니다. 새로 나온 빵 4가지가 추가되었고 수제품(조청, 마요네즈, 잼)도 몇 가지 새로 추가된 것 같습니다. 새 빵 4가지(밀한줌 공식 블로그에서 캡처) 아래 수제품 섹션도 추가된 것 같습니다.(밀한줌 공식 블로그에서 캡처) 새 빵 중에 올리브포카치아는 먹어봤지만 나머지 빵은 아직 안 먹어봐서 하나씩 먹어볼 생각입니다. 곧 먹게 될 새로운 빵이 있다고 생각하니까 기분이 참 좋네요^^ 새로 나온 빵, 리얼갈릭브레드와 올리브포카치아 새로 나온 빵, 미니찹쌀파이 참, 그리고 지난 5월 4일부로 가격도 조금 인상되었습니다. 아래 설명에서 보듯이 물가 상승 등을 감안한 인상인 것 같습니다. (밀한줌 공식 블로그에서 캡처..

채식이야기 인스타그램 계정(instagram.com/veganstorykr)으로 채식인 분들을 팔로우하고 있습니다. 그 분들 중에서 자연식물식과 관련해서 늘 영감을 주시는 분들을 소개합니다. 1. gimmethetempo님 "...그리고 과일을 충분히 먹어주면 다른 단 음식이 전혀 안 땡긴다. 난 집에 있을 땐 단걸 거의 안 먹는데 회사에 있을때는 유독 초코렛 같은 게 땡겼다. 점심을 다 먹고도 후식으로 커피를 마시러 가면 조각케익들에 눈독을 들였고, 피곤하거나 머리를 특히 많이 쓰는 날엔 초코렛을 하루종일 입에 달고 살기도 했다. 하지만 과일을 식사로 받아들인 후에는 그런 일이 없다. 초코렛의 단맛이 생각나지 않는다. 달달한 음료도 생각나지 않는다. 이제 내게 가장 달콤한 맛은 과일의 단맛이다. 과일만..

두 번째로 방문한 연산동 비건 채식식당 예인에서 이번에는 낫또 비빔밥(9,000원)을 먹어 보았는데요 이번에도 역시 정성이 가득한 맛이었습니다. 같이 한번 보실까요? 일단 가게 소개부터 드릴게요. 예인 부산광역시 연제구 연산동 479-17, 2층 여는 시간 : 낮 12시 닫는 시간 : 밤 10시 30분 식사시간 점심 : 12시~3시 저녁 : 6시~8시 *식사시간 이외에는 전통찻집으로 운영합니다. 휴무 매주 일요일, 마지막 주 토요일 전화번호 051-751-3344 ♣ 메뉴 안내 [식사 메뉴] [차 메뉴] ♣ 매장 둘러보기 ♣ 이날 나온 음식 낫또 비빕밥과 콩스테이크를 세트 메뉴로 주문했습니다. (세트로 주문하면 유기농 샐러드와 메밀차가 함께 나옵니다.) ♣ 예인 독서 모임 제가 블로그에 후기 올릴 거라고..

밀크티만 빼면 거의 비건 메뉴만 있는 그린앳더코너에 다녀왔습니다. 비건 베이커리 밀한줌과 아주 가까운 거리에 있었네요. 그린앳더코너 Grin at the Corner 주소 부산 동래구 온천천로 453번 길 18 (안락동 221-8 1층) 전화번호 010-8970-2534 영업시간 매일 12:00~21:00 (월요일 휴무) 주요 메뉴 아메리카노 4,000원 비건 파운드 8,000원(하프 사이즈 4,500원) 비건 라즈베리초코무스 5,000원 비건 피넛버터쿠키 2,500원 이름처럼 코너에 있습니다. 그런데 이 GRIN은 무슨 뜻인지 모르겠네요^^ (구글 번역기로 찾아보니 '싱글싱글 웃음'이라는 뜻이라는데 그런 의미로 이름을 지었는지는 모르겠습니다.) 입구에 들어서면 가장 잘 보이는 곳에 있는 비건 베이커리 ..

두 번째로 찾은 부산 장전동 비건식당 가게도 좀 더 편안해지고 반찬도 업그레이드되어서 좋았습니다! 요건 지난번 포스팅 https://veganstory.com/254 부산 장전동에 새로 생긴 채식식당 을 소개합니다. (vegan 식사를 제공하는 식당입니다.) 봄 햇살이 참 좋았던 며칠 전 부산 장전동에 있는 비건채식식당 을 다녀왔습니다. 최근에 오픈한 집인데요 음식맛도 깔끔하고 가게 분위기도 소박하고 편안해서 여러모로 참 좋았습니다. 편한집밥 부산.. veganstory.com 편한집밥 부산광역시 금정구 금샘로 36 (지번) 장전동 503-5 오전 11시부터 오후 8시까지 (마지막 주문은 7시 30분까지) 예약 051-516-1488 010-4493-1488 이번 글은 주로 gif 애니메이션 파일로 구성..

베지닥터에서 전국투어 대중강연을 진행하고 있습니다. 5월 부산에 이어 6월에는 서울에서 열립니다. (베지닥터는 채식을 지향하는 의사, 치의사, 한의사, 수의사들이 모여 채식에 관한 지식과 치료 경험을 공유하고 그 정보를 널리 알리고자 설립한 단체입니다.) - 일시 : 6월 8일 오후 4시 - 장소 : 유기농문화센터(서울시 강남구 테헤란로 27길 8, 다온빌딩 11층) - 문의 : 베지닥터 사무국(T.070-8876-6988 / info@vegedoctor.org) - 주최 : 베지닥터 - 주관 : 유기농문화센터 - 참가비 : 무료 [강연주제] 1. 암 예방하고 치료하는 법 (황성수) 2. 만성염증성질환과 자연식물식(이의철 (Euicheol Lee)) [참가신청] (아래 링크를 클릭한 후 정보를 입력해 주..

예전부터 가봐야지 하면서도 못 가봤던 채식식당 겸 전통찻집 을 드디어 다녀왔습니다! 예인 부산광역시 연제구 연산동 479-17, 2층 여는 시간 : 낮 12시 닫는 시간 : 밤 10시 30분 식사시간 점심 : 12시~3시 저녁 : 6시~8시 *식사시간 이외에는 차만 드실 수 있습니다. 전화번호 051-751-3344 위치가 조금은 애매한데 토곡에 있는 연제경찰서 올라가는 길목에 있다고 생각하시면 될 것 같습니다. 일단 전체적인 방문 스케치를 동영상으로 간단하게 정리했습니다. *참고 : 크롬버커 무알콜 맥주는 사정 상 더 이상 판매하지 않고 있다고 합니다.(2019년 5월 3일 현재) 너무 맛있게 먹었습니다. 밥 먹으러 자주 가게 될 것 같네요^^ 감사합니다~

봄 햇살이 참 좋았던 며칠 전부산 장전동에 있는 비건채식식당을 다녀왔습니다. 최근에 오픈한 집인데요음식맛도 깔끔하고가게 분위기도 소박하고 편안해서여러모로 참 좋았습니다. 편한집밥부산광역시 금정구 금샘로 36(지번) 장전동 503-5 오전 11시부터 오후 8시까지(마지막 주문은 7시 30분까지) 예약010-4493-1488 식물원 입구에서금정산성 올라가는 버스길따라200m 정도 올라가시면 나와요. 식사 끝나고 나서 요런 설정샷 촬영에 흔쾌히 응해주신 사장님,감사의 마음으로 첫 사진으로 올려 드릴게요 ㅎㅎ 음식 소개 들어갑니다~ 주문과 동시에 먼저 반찬부터 쫙 나옵니다. 7가지 반찬이 나왔습니다. 깻잎무침, 밥도둑이죠 ㅎㅎ 감자채 무침, 담백한 맛입니다. 파볶음, 말린 연근도 들어가서 제법 고급진 반찬입니다..

부산의 대표적인 채식빵집밀한줌 온천천점이새 단장 오픈했다는 소식을 듣고주말에 다녀왔습니다. 일단 외관이 좀 바뀌었네요.오른쪽 자전거는 제가 타고온 거~^^밀한줌에 들어있지 않는10가지를 확인해 주세요~100% 순식물성 재료만 사용합니다.새 단장에 맞춰 새 빵도 나와 있더군요!올리브포카치아 (4,000원) 진한 올리브향에 약간 간이 된 듯한 맛이 매력입니다~ ㅎㅎ앉은뱅이100%통밀빵 (4,500원) 제가 가장 좋아하는 빵입니다.변함없이 굳건한(?) 맛이랄까 뭐 그런 성실한 느낌의 빵입니다 ㅎㅎ가장 인기있는 크림빵 2종 코코넛크림빵 (3,000원) 흑임자크림빵 (3,000원) 쑥치아바타 (3,500원) 제가 두 번째로 좋아하는 빵!비건 샌드위치도 있습니다.백미/흑미샌드위치 (각 6,500원) 그리고 머핀 3..

무턱대고 채식만 하다가 오히려 건강을 망치는 경우가 종종 있습니다. 그냥 식물성 음식만 먹는다고 해서 건강해 지지는 않는다는 것이 요즘은 거의 상식이죠. 이와 관련해서 건강한 채식의 지침이 되는 좋은 가이드가 있어 소개합니다. 한방채식 기린한약국을 운영하고 있는 이현주 님이 쓰신 책 에 나오는 "기린한약국 식이요법 가이드" 중 일부를 발췌했습니다. [주의해야 할 음식]- 육류, 생선류, 어패류, 계란, 우유 및 유제품- 젓갈류, 인스턴트 식품, 흰밀가루 음식(제과점 빵, 과자, 국수 등)- 냉동식품(아이스크림 포함), 통조림, 카페인음료, 탄산음료- 정제설탕(백설탕, 황설탕, 올리고당 포함), 정제염, 화학조미료 [현미 채식 실천 원칙]1. 정제된 곡물 대신 100% 현미밥을 먹는다. 현미멥쌀과 현미찹쌀..

초읍동 시민도서관 자료실에서 우연히 보게 된 책에서 발췌한 레시피입니다. 김은지 님이 지은 라는 책이었는데 책 디자인이 깔끔해서 눈이 확 가는 책이더군요. 중간 중간에 채식 안주 레시피가 제법 있을 것 같아요. 다음엔 정식으로 빌려서 한번 읽어 보고 싶은 책. 간단 안주 만드는 법 재료오이 1/3개, 양파 1/2개, 파프리카 1/2, 당근 1/4 (굵은 소금 1큰술) 절임물 재료다시마 1조각, 식초 3큰술, 물 3큰술, 설탕 1/2 작은술, 소금 약간 1. 오이와 당근은 둥근 단면이 나오도록 1cm 두께로 어슷하게 썰고, 양파와 파프리카는 사각 모양이 나오도록 썬다.2. 썰어 놓은 채소를 비닐에 담고 굵은 소금 1큰술을 넣어 조물조물 주무른다.3. 20분 뒤 채소에서 나온 물기를 빼낸다.4. 냄비에 절임..

이현주 지음 "기린과 함께하는 한방채식여행"을 읽다가 좋은 수프 레시피가 있어서 발췌 기록합니다. 최근 소화장애가 있고 몸이 냉한 어머니가 드시면 좋을 것 같아 한번 만들어 보려고 합니다.오색야채수프 식용성 유용 성분인 피토케미컬을 가장 잘 흡수할 수 있는 방식은 생주스로 마시는 것이다. 하지만 체질적으로 극도로 냉한 체질이거 소화 기능이 너무 떨어져 있다면 수프로 만들어 먹어도 좋다. 여기에 제시된 레시피에 얽내이지 말고, 제철과일과 야채를 다양하게 응용해 보자. 1. 재료브로콜리, 파프리카, 당근, 마, 양파, 생강, 견과류, 올리브오일 2. 만드는 법(1) 브로콜리는 20초 정도 데친다.(2) 준비한 채소와 과일을 믹서에 넣는다.(3) 견과류와 올리브오일을 곁들인다.(4) 믹서로 간다.(5) 중간불..

야미그린은 최근 폐업하였습니다. 부산지역 비건 식당, 카페, 베이커리 관련최신 정보는 아래 링크를 참고해 주세요~https://veganstory.com/236 야미그린비건 채식 식당 부산광역시 연제구 연산동 345-27T.051-851-8915 메뉴가 일부 변경되었습니다.자세히는 모르겠지만버거류가 다 빠진 것 같아요. 새 메뉴판 잠깐 보실까요? 쌀국수와 콩불구이 야채 덮밥을 주문했습니다. 주문한 음식 나왔어요.먼저 쌀국수! 그리고콩불구이 야채 덮밥 야미그린의 쌀국수는 워낙 유명해서이제는 많은 사람들이찾는 메뉴가 되었습니다. 콩불구이 야채 덮밥도 못지 않게맛있었습니다. 이날은 두 메뉴 다 성공! 다음번엔 샐러드 종류를 먹어봐야 겠어요. 야미그린은 수요일 휴무입니다. ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 ..

지난 4월 초에 오픈한밀한줌 카페 다녀왔습니다. 온천천에 있는 에 이은두 번째 밀한줌이라밀한줌 2호점이라고도 부르는 것 같아요. 카페 밀한줌 부산 중구 중앙대로 77(중앙동역 11번출구) ​주차 : 인근 유료주차장(대중교통을 추천드려요!) http://milhanjum.kr 문의010-7320-0053 중앙역 11번 출구로 나오면 저렇게 바로 보입니다. 플래카드 덕분에 더 잘 보이네요. 입구 여는 시간 : 아침 8시 닫는 시간 : 저녁 8시 * 연중 무휴 * 우유, 계란, 버터가 없는순식물성빵만 만듭니다. 그리고국산쌀, 우리밀, 농가밀,유기농 설탕, 죽염으로정성껏 만든다고 하네요. 카페 입구 옆에 있는 테라스형 공간저기가 가장 좋은 자리 같네요. 단호박규브 6,000원 레몬진저파운드 3,500원현미초코파..

지난 4월에 오픈한 부산 유일의 비건베이커리 을 다녀왔습니다. 토종밀과 우리쌀을 사용하고 우유, 계란, 버터가 들어가지 않는 순식물성 빵을 만드는 곳입니다. 작고 아담합니다. "몸과 소통하는 건강한 빵" 현미 치아바타도 좋지만 사진에 없는 쑥 치아바타도 아주 좋습니다. 치아바타보다 좀 더 활기찬 맛이 나는 호밀 스틱 아주 부드러운 맛이 나는 앉은뱅이 통밀빵 달 거 같아서 패스한 초코 쌀식빵, 다음에 먹어 보렵니다. 빵바구닌 들고 있는 쉐프님(최태석) 사진 분위기가 전반적으로 밝고 친절합니다. 비어가는 선반 ㅎㅎ "건강함을 굽다" 건강한 맛이 나는 빵과친절한 직원들! Vegan Bakery밀한줌T.051-528-5876부산 동래구 온천천로471번길 7(안락동 221-4 1층 104호) ♣ 채식하는 삶을 권..