초읍동 시민도서관 자료실에서 우연히 보게 된 책에서 발췌한 레시피입니다. 김은지 님이 지은 <홈 이자카야>라는 책이었는데 책 디자인이 깔끔해서 눈이 확 가는 책이더군요. 중간 중간에 채식 안주 레시피가 제법 있을 것 같아요. 다음엔 정식으로 빌려서 한번 읽어 보고 싶은 책.간단 안주 <아사즈케> 만드는 법재료오이 1/3개, 양파 1/2개, 파프리카 1/2, 당근 1/4 (굵은 소금 1큰술)절임물 재료다시마 1조각, 식초 3큰술, 물 3큰술, 설탕 1/2 작은술, 소금 약간1. 오이와 당근은 둥근 단면이 나오도록 1cm 두께로 어슷하게 썰고, 양파와 파프리카는 사각 모양이 나오도록 썬다.2. 썰어 놓은 채소를 비닐에 담고 굵은 소금 1큰술을 넣어 조물조물 주무른다.3. 20분 뒤 채소에서 나온 물기를 빼낸..

이현주 지음 "기린과 함께하는 한방채식여행"을 읽다가 좋은 수프 레시피가 있어서 발췌 기록합니다. 최근 소화장애가 있고 몸이 냉한 어머니가 드시면 좋을 것 같아 한번 만들어 보려고 합니다.오색야채수프식용성 유용 성분인 피토케미컬을 가장 잘 흡수할 수 있는 방식은 생주스로 마시는 것이다. 하지만 체질적으로 극도로 냉한 체질이거 소화 기능이 너무 떨어져 있다면 수프로 만들어 먹어도 좋다. 여기에 제시된 레시피에 얽내이지 말고, 제철과일과 야채를 다양하게 응용해 보자.1. 재료브로콜리, 파프리카, 당근, 마, 양파, 생강, 견과류, 올리브오일2. 만드는 법(1) 브로콜리는 20초 정도 데친다.(2) 준비한 채소와 과일을 믹서에 넣는다.(3) 견과류와 올리브오일을 곁들인다.(4) 믹서로 간다.(5) 중간불로 끓..

야미그린은 최근 폐업하였습니다.부산지역 비건 식당, 카페, 베이커리 관련최신 정보는 아래 링크를 참고해 주세요~https://veganstory.com/236야미그린비건 채식 식당부산광역시 연제구 연산동 345-27T.051-851-8915메뉴가 일부 변경되었습니다.자세히는 모르겠지만버거류가 다 빠진 것 같아요.새 메뉴판 잠깐 보실까요?쌀국수와 콩불구이 야채 덮밥을 주문했습니다.주문한 음식 나왔어요.먼저 쌀국수!그리고콩불구이 야채 덮밥야미그린의 쌀국수는 워낙 유명해서이제는 많은 사람들이찾는 메뉴가 되었습니다.콩불구이 야채 덮밥도 못지 않게맛있었습니다.이날은 두 메뉴 다 성공!다음번엔 샐러드 종류를 먹어봐야 겠어요.야미그린은 수요일 휴무입니다.♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유1. 심신건강 http://..

중앙역(중앙동역) 근처에 있는비건 베이커리 카페 <밀한줌>에 들렀다가부평동에 있는 동생 가게로 넘어가면서그 사이에 있는 구도심 동네 풍경을리코 GR2에 담아봤습니다.중앙역 11번 출구에 있는 비건채식 카페 <밀한줌>골목도 차분하고 가게들도 예쁘고 그러네요.저 멀리 그 유명한 40계단그냥 가게가 예뻐서..40계단 근처 여기저기 동상들이 많아요~40계단 위에서 부산항 쪽으로 바라본 장면인쇄골목, 아마도 동광동인듯청자빌딩(구 주식회사 한성은행 부산지점)백산기념관(백산 안희제 선생의 항일독립운동을 기념하는 곳)용두산공원 올라가는 계단용두산공원 올라가는 길, 부산타워용두산공원 비둘기들용두산공원은 일제강점기의 아픈 역사를 간직하고 있습니다. 그래서인지 이순신 장군의 동상이 서 있네요.GR2는 맑은 날 한낮에 포지티..

좋은 동영상 편집 앱들이참 많이 나와 있습니다. 그 중에서 무료로 사용해도 불편함이 거의 없는 앱 몇가지를 추천합니다. 유료 업그레이드나 앱 내 구입 없이도거의 모든 기능을 사용할 수 있습니다.(워터마크도 아예 없거나 뺄 수 있어서 좋습니다.) 1.어도비 프리미어 클립 (Adobe Premiere Clip) 무료로 사용해도 앱 제작사 워터마크가 없어서깔끔하게 편집할 수 있습니다. 자동편집 모드에서배경음악과 잘 어울어지는동영상을 만들어 주는특징이 있습니다. 2.아이무비 (iMovie) *ios전용 아이폰과 아이패드에서만 사용가능해서아쉽지만 가장 쓸만한 앱입니다.무료인데다 동영상에 제작사 워터마크도안 들어가고 자막 기능도 충실합니다. 3.스플라이스 (splice) *ios전용 고프로에서 만든 편집 앱인데상당..

지난 4월 초에 오픈한밀한줌 카페 다녀왔습니다.온천천에 있는 <밀한줌>에 이은두 번째 밀한줌이라밀한줌 2호점이라고도 부르는 것 같아요.카페 밀한줌부산 중구 중앙대로 77(중앙동역 11번출구)​주차 : 인근 유료주차장(대중교통을 추천드려요!)http://milhanjum.kr문의010-7320-0053중앙역 11번 출구로 나오면 저렇게 바로 보입니다.플래카드 덕분에 더 잘 보이네요.입구여는 시간 : 아침 8시닫는 시간 : 저녁 8시* 연중 무휴 *우유, 계란, 버터가 없는순식물성빵만 만듭니다.그리고국산쌀, 우리밀, 농가밀,유기농 설탕, 죽염으로정성껏 만든다고 하네요.카페 입구 옆에 있는 테라스형 공간저기가 가장 좋은 자리 같네요.단호박규브 6,000원레몬진저파운드 3,500원현미초코파운드 3,500원단호박..

4월의 마지막 날백양산 산행을 다녀왔습니다.작고 가벼워서등산할 때 아주 편한 GR2 카메라를들고 4월의 끝자락을 담아봤습니다.포지티브 모드로 찍은 원본입니다.(몇 장은 크롭)여기저기 하얀 꽃들입니다. 포지티브 모드에서 녹색이 조금 약하게 나옵니다. 녹색이 약하지만 나름 느낌은 좋습니다.산속에 핀 들꽃은 왜 이렇게 다들 아름다운지..길가는 어떤 곤충, 더듬이가 특이하게 생겼어요.정자 이름이 "감전정", 감전동에서 따온 이름인가 봅니다.적당히 밝은 그늘길빨강은 역시 강렬하네요.초록을 배경으로 하는 빨강이라 더 눈이 갑니다.햇살담은 빨강산은 역시 이렇게 숲이 우거져야..바람을 가르는 새소리저 새들처럼 너무 빠르게 지나가는 봄이 아쉽네요.산행하는 내내 바람이 참 좋았습니다.부족하지만 아래 동영상에 그 바람을 담..

지난 4월에 오픈한 부산 유일의 비건베이커리 <밀한줌>을 다녀왔습니다.토종밀과 우리쌀을 사용하고우유, 계란, 버터가 들어가지 않는순식물성 빵을 만드는 곳입니다.작고 아담합니다."몸과 소통하는 건강한 빵"현미 치아바타도 좋지만 사진에 없는 쑥 치아바타도 아주 좋습니다.치아바타보다 좀 더 활기찬 맛이 나는 호밀 스틱아주 부드러운 맛이 나는 앉은뱅이 통밀빵달 거 같아서 패스한 초코 쌀식빵, 다음에 먹어 보렵니다.빵바구닌 들고 있는 쉐프님(최태석) 사진분위기가 전반적으로 밝고 친절합니다.비어가는 선반 ㅎㅎ"건강함을 굽다"건강한 맛이 나는 빵과친절한 직원들!Vegan Bakery밀한줌T.051-528-5876부산 동래구 온천천로471번길 7(안락동 221-4 1층 104호)♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유1...

자연식물식을 시작한 사람들은 그들의 건강문제 대부분이 자연스럽고 빠르게 해결되는 것을 경험한다.자연식물식이란?좋은 영양 섭취를 위한 올바른 식단, 자연식물식(Whole Food, Plant-Based diet)은 이런 식습관을 말합니다. - 가능한 한 자연 상태의 식물성 식품을 그대로 섭취하라.- 다양한 채소, 과일, 열을 가하지 않은 견과류와 씨앗류, 콩류, 도정하지 않은 곡류를 먹어라.- 가공식품과 동물성 식품은 피하라.- 소금, 기름, 설탕을 첨가하는 것을 멀리하라.- 총 칼로리 섭취량의 80%는 탄수화물, 10%는 지방, 나머지 10%는 단백질에서 얻는 것을 목표로 하라. *출처 : / 콜린 캠벨-하워드 제이콥슨 지음, 이의철 옮김 서구문화의 주류는 기를 쓰고 우리가 무엇을 먹어야 하는지에 대한 ..

야미그린은 최근 폐업하였습니다. 부산지역 비건 식당, 카페, 베이커리 관련 최신 정보는 아래 링크를 참고해 주세요~ https://veganstory.com/236 부산 비건식당(채식식당) 리스트, 구글맵과 카카오맵으로 정리 | 비건식당, 비건카페, 비건베이커리 (2019년 3월 26일 기준) - Vegan restaurants and cafes in Busan | Vegan eateries 2019년 3월 26일부터 리뉴얼 중입니다. 아래 지도에 표시되지 않은 비건식당이나 카페, 빵집 등이 있거나 잘못된 정보가 있으면 댓글로 알려 주십시오. 감사합니다^^ 부산지역 비건식당(채식식당) 리스트를 만들.. veganstory.com 봄햇살이 제법 따갑던 4월 초 어느날 얼마전 새단장을 끝냈다는 야미그린(Ya..

포지티브/RAW+로 촬영하고포토샵으로 보정했습니다^^부산역커피 드립(feat.부산디자인학원 원장쌤)채식한끼 점심식사, 현미잡곡밥, 자연식물식부산시청, 부산경찰청부산디자인학원 올려다보기솜사탕 냄새맡는 강아지 구름개성고등학교부산대학교 앞 부산은행 사거리서면, 부전동, 엔젤호텔 근처점심시간, 채식도시락, 현미잡곡밥카페, 셀렉토 ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 1. 심신건강 http://veganstory.com/141 인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다. 2. 동물복지 http://veganstory.com/152인류가 먹는 대부분의 고기는, 참혹한 환경에서 사육되고 잔인한 방법으로 도살된 동물들이다. 3. 지구환경 http://veganstory.com/15..

채식 떡볶이 만들어 먹었던 레시피 중에서 가장 맛있었던 거 정리해 봅니다.<재료>떡, 식용유, 고추장, 고춧가루, 조청, 간장, 무우, 채수 또는 비건 조미료, 양배추, 청홍피망, 버섯, 대파(들어가는 양은 취향에 따라서 맞추시면 됩니다.) <조리법>1. 떡 준비 (마른 떡일 경우 물에 30분 이상 불리거나 끓는 물에 데친다.) 2. 버섯, 양배추, 청홍피망, 대파를 손질 후 적당한 크기로 썬다. 3. 무우를 채 썬다.3. 팬에 식용유 두르고 고추장, 고춧가루, 물엿을 넣고 볶는다4. 채수(또는 물과 조미료)와 채썬 무우, 간장을 넣고 한번 끓인다. 5. 떡과 버섯을 넣고 잘 섞어가며 조린다.(이 단계에서 면을 넣어도 됨)6. 중불로 끓이다가 썰어둔 채소를 넣고 한번 더 끓인다. ♣ 채식하는 삶을 권하는..

제가 비건 음식 만들 때 참고하기 위해모으고 있는 채식 카레 레시피입니다.두부 땅콩 카레주 재료 : 두부, 땅콩, 단호박, 당근, 양파, 완두콩http://phoebescafe.com/두부-채식-카레버섯 채소 카레주 재료 : 표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 양송이버섯, 마늘, 양파, 애호박, 방울 양배추https://goo.gl/DGTvpe두유 양파 카레 우동주 재료 : 양파, 간장, 맛술, 두유, 우동면https://goo.gl/D4GOsRhttps://goo.gl/Db8b5Q단호박 코코넛크림 카레주 재료 : 단호박, 코코넛크림, 양파https://goo.gl/WSaeiM채식카레(비건카레) 어디서 살 수 있나요?1. 대형 마트 : S&B 카레2. 비건 쇼핑몰 : 골드스푼 순 카레분3. 한살림 매장 ..

"자연상태의 탄수화물은많이 먹을 수가 없습니다.그래서 절대 비만이 생기지 않습니다.탄수화물이 문제가 아니라가공한 탄수화물이 문제입니다.좋은 탄수화물이란도정을 하지 않은 쌀, 현미입니다."- 황성수 박사 -(의학박사, <현미밥 채식>의 저자)"모든 종류의 암과 심혈관 질환,그 밖의 퇴행성 질환의 거의 대부분이채식 위주의 식단을 선택하는것만으로도 예방 가능하다."- 콜린 캠벨 -(코넬대학교 영양생화학과 석좌교수)"탄수화물 섭취를 줄이고 지방 섭취를 늘리면, 체중이 줄 수는 있지만 수명이 단축될 수 있다."- 이의철 -(베지닥터 사무국장)"아무리 식단에서 동물성 식품을배제하더라도 설탕과 식용유,과도한 단백질을 먹으면 몸은 병들 수밖에 없다."- 이의철 -(베지닥터 사무국장)"현대식 축산업의 가장 큰 행운 중하..

"식물 위주 식단으로의문화적인 전환이야말로더이상 숲을 훼손하는 일 없이우리가 먹고 살 수 있는유일한 방법이다."존 로빈스John Robbins, 환경운동가 ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 1. 심신건강 http://veganstory.com/141 인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다. 2. 동물복지 http://veganstory.com/152인류가 먹는 대부분의 고기는, 참혹한 환경에서 사육되고 잔인한 방법으로 도살된 동물들이다. 3. 지구환경 http://veganstory.com/151 인위적인 지구온난화 유발요인 중 육식(육류 생산)의 비중이 무려 51%나 된다. (월드워치연구소)

부산 사상구 주례동에 있는유기농 비건카페콩스버거 주례점먹고 싶었던 비건버거를드디어 먹고 왔습니다! ^^아보카도가 들어간 콩스버거의 새 제품,<다이어트 그린 샌드위치>이 걸 중심으로 주문했습니다~콩스버거는 사상구 주례동지하철 주례역 7번 출구 근처에 있습니다.주문해놓고 메뉴과 가격을 스캔하는 중 ㅋ주스 종류도 상당히 많이 갖추고 있습니다.유기농 커피,유기농 야채,유기통 설탕,우유대신 두유!사장님 페이스북을 보니요즘 단체주문이 많은 것 같더라구요 ㅎㅎ콩스버거 주례점 메뉴판잘 안 보이지만 저기 구석에 있는세트메뉴가 중요합니다 ㅋ작지만 알찬 주방인듯무첨가 두유, 가종 차 종류들을 살 수 있어요.오트밀 관련 음료가 새로 들어왔나 보네요.늘 웃는 얼굴, 개구리 스탠드~팥빙수도 하네요. 시원하겠다 ㅎㅎ이 때가 12시..

"물론 고기를 먹더라도몸은 어느 정도 견딘다.견디다 못해 40~50대에성인병으로 나타난다."황성수의학박사, <현미밥채식>의 저자 ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 1. 심신건강 http://veganstory.com/141 인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다. 2. 동물복지 http://veganstory.com/152인류가 먹는 대부분의 고기는, 참혹한 환경에서 사육되고 잔인한 방법으로 도살된 동물들이다. 3. 지구환경 http://veganstory.com/151 인위적인 지구온난화 유발요인 중 육식(육류 생산)의 비중이 무려 51%나 된다. (월드워치연구소)

늘 가보고 싶었는데 저는 아직가보지 못한 에코토피아!얼마전 지인이 다녀와서사진을 보내주셨어요.블로그에 올려서 홍보 좀 해달라고,너무 좋은 식당이라고 하면서 말이죠^^그래서 일단 이렇게 사진만이라도올려봅니다.조만간 저도 다녀와서 포스팅할게요~ ㅎㅎ연녹색이 감도는 따뜻한 느낌의 식당이네요^^"행복한 나날의 일이 없이는 행복이란 불가능한 것입니다."녹색대문! 빨리 가보고 싶네요 ㅎㅎ"에코토피아는 행복한 세상을 꿈꾸는 채식 식당입니다."자, 지금부터는 말이 필요없는 음식 사진으로 넘어가겠습니다 ㅋ ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 1. 심신건강 http://veganstory.com/141 인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다. 2. 동물복지 http://vegan..