이미지 출처 : 황성수힐링스쿨 (http://healingschool.kr/5111) 채식으로 우리 몸에 필요한 영양소 대부분을 섭취할 수 있지만, 비타민 B12는 예외라는 주장이 있다. 비타민 B12는 동물성 식품에만 들어있기 때문이라는 것인데, 완전 채식이 영양학적으로 부적절하다는 근거로 자주 인용되고 있다. 비타민 B12는 어떤 영양소인가? 일명 시아노코발아민(Cyanocovalamin)이라 부르며, 붉은색의 비타민이라고 한다. ● 1일 섭취 권장량 (대체로 매우 소량) - WHO(세계보건기구) : 1.0μg(0.001mg) - 미국 : 성인 2μg, 임신부 수유부 2.2∼2.6μg - 우리나라 : 일반적으로 성인 기준 2μg~5μg 정도 ● 결핍증세 - 악성빈혈증이나 신경정신장애 ● 특징 - 동물..

부산은행 소식지(2021년 5월호)에 "함께 걷는 초록 발자국, 채식"이라는 제목으로 채식을 소개하는 기사가 올라왔습니다. 기사 내용이 전체적으로 아주 깔끔해서 편하고 재밌게 잘 읽어 봤습니다. 그 중 일부 내용을 카드 콘텐츠로 소개합니다. 초보 채식주의자를 위한 가이드 채식, 어렵지 않아요~ Tip.1 요일 비건도 괜찮아 매끼 채식을 하기란 현실적으로 어렵기 마련. 그렇다면 하루 정도 요일을 정해 채식을 하는 ‘요일 비건’이 되는 것은 어떨까. Tip.2 고기가 없어도 먹을 건 많다 고기 맛을 대체하는 재료로는 두부, 당근, 버섯 등이 있다. 식물성 고기로 범위를 넓히면 채식 버전의 불고기, 탕수육, 햄버거 등도 얼마든지 가능하다. Tip.3 간단한 음식으로 시작하라 예를 들면 땅콩버터를 바른 빵과 두..

을 열독 중입니다. 평소 관심을 가지고 있는 빵과 관련된 내용이 있길래 정리해 봤습니다. 건강한 비건 채식인이 빵을 고르는 방법 (1) 성분에 밀가루 외에 소금과 물만 들어간 것을 고른다. (2) 바게트, 깜파뉴, 호밀빵 등은 비교적 안전하게 먹을 수 있다. (3) 각종 천연 발효종을 이용한 빵도 선택 가능한 착한 후보군이다. (4) 성분 표기가 불분명하면 유제품, 계란, 유지류가 들어갔는지 직접 문의하는 것이 좋다. (5-1) 건과일이나 견과류가 들어간 발효빵도 큰 문제없이 선택할 수 있지만 (5-2) 간혹 당절임 과일이 사용된 경우 설탕이 과도할 수 있어 주의가 필요하다. , 이의철 지음, p.82 ♣ 건강채식(자연식물식)이란? - 가능한 한 자연 상태의..

2019년 12월 다녀오면서 찍어뒀던 영상과 사진이 있어서 올려봅니다. 저는 그때나 지금이나 자전거타고 잘 돌아다니고 있고 밀한줌도 변함없이 자리를 잘 지키고 있습니다. https://youtu.be/TaBqXOFhVWA 부산 비건 음식점 정보 바로가기 https://veganstory.com/236 부산 비건 음식점(비건식당/비건빵집/비건카페/비건마트) 리스트 및 위치정보(2023년 4월 24일 기 잘못된 정보가 있거나 추가해야할 정보가 있으면 댓글로 알려 주십시오. 감사합니다^^ 부산지역 비건 음식점(식당, 빵집, 카페, 마트) Vegan eateries in Busan(Vegan restaurants in Busan, Vegan bakeries in Busan, Ve veganstory.com ♣ ..

[현대의학이 내세우는 질병의 종식은 신기루에 불과하다] "질병과 조기 사망이 없는 세상, 천형과도 같은 암, 심장병, 당뇨병 등에 두려움 없는 천국. 사람들은 여전히 현대의학의 거창한 약속을 믿고 있다. 문제는 의료계가 긴 시간 동안 그 어떤 진정한 승리도 거둔 적이 없다는 데 있다. ... 실질적으로 건강상태를 개선한 기술은 거의 없다. 선진국의 예를 보자. 20세기 초 위생 개념이 도입되면서 사망률이 급감한 반면, 지난 50년간 엄청난 비용을 들인 첨단기술 중 그 무엇도 국가의 전체 사망률과 질병에 영향을 미치지 못했다. 의약품은 지난 50년 전보다 자동차 사고나 급성 심장발작 같은 응급사건 후 생명을 살리는 데 있어서는 큰 진전을 보인 반면, 심장질환과 암 같은 만성질환 등 소위 '풍요의 질병'을 ..

정말 정성이 가득한 비건지도입니다! ✅ 비건지도 다운로드(탕라마 님의 블로그) https://blog.naver.com/l0veit1fwemadeit/222552156303 [부산 비건 지도] 종이, 배포처, 이미지, PDF 이미지 개인의 비건 가게 찾는 용도로만 배포합니다(저장, 인쇄 가능) 그 이외의 이용이나 활용은 반드시 ... blog.naver.com ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 1. 건강 http://veganstory.com/141 인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식(자연식물식)의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다. 2. 동물권 http://veganstory.com/152 인류가 먹는 대부분의 고기는, 참혹한 환경에서 사육되고 잔인한 방법으로 도살된 동물들이다. 3. 지구..

모든 이마트에 다 생긴 건 아니고 우선 일부 매장에서 운영 중인데요 부산에는 구서동에 있는 이마트 금정점에 있다고 해서 얼마 전에 다녀왔습니다. goo.gl/maps/d5uTMKNDJ2HFSo6j7 이마트 금정점 ★★★★☆ · 대형 슈퍼마켓 · 구서동 중앙대로1841번길 24 www.google.co.kr 아직은 일부 지점에만 있고 코너 크기도 작지만 소비자들의 반응이 좋으면 점점 더 좋아지겠죠?^^ ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 1. 건강 http://veganstory.com/141 인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식(자연식물식)의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다. 2. 동물권 http://veganstory.com/152 인류가 먹는 대부분의 고기는, 참혹한 환경에서 사육되고 잔인..

제가 요즘 꽂혀서 자주 해먹는 당면 물국수 레시피입니다. 這是我最近迷上、常常做來吃的 韓式水冷冬粉食譜 1. 당면 삶을 물 끓이기 2. 물 끓는 동안 채소 장만(파프리카, 풋고추, 버섯 등 냉장고 있는 거 아무거나) 3. 끓는 물에 당면 삶기 4. 삶은 당면을 찬물에 헹궈서 망에 받쳐 놓기 5. 채수 끓이기(버섯, 간장, 채식 조미료 등 취향에 맞게 끓여내기 ) 6. 그릇에 적당량의 당면을 넣고 채수 붓고 잘라놓은 채소와 깨로 고명 올리기 1. 將川燙冬粉的水煮開 2. 等待水煮開的同時，準備蔬菜(如甜椒、青辣椒、香菇等等冰箱中有的蔬菜皆可) 3. 待水滾後，將韓式冬粉放入鍋中川燙 4. 韓式冬粉川燙後，將冬粉放入冰水當中冰鎮，再用網子撈起 5. 將剛剛備好的蔬菜放入鍋中熬製高湯(依個人洗好放入香菇、醬油、素食調味料等調製即可) 6. 在..

아직 추위가 오지 않았던 지난 토요일 오후, 불현듯 빵 생각이 나서 자전거 타고 을 다녀왔습니다. 밀한줌은 기본을 지키는 빵집으로 유명한 곳입니다! 그리고 유명세에 비해 아주 작은 빵집이죠^^ 한번 둘러보실까요? 토요일 오후라 시간적으로 여유도 있고 해서 찬찬히 둘러봤습니다. ​ 지금부터는 빵 사진 대방출입니다! (많이도 찍어왔네요 ㅋ) 이어지는 빵 사진 또 이어지는 빵 사진 얼마 전에 중앙점에서 먹어 본 신상빵 "단팥쏘옥 녹차큐브" 지금부터는 빵 이외의 제품들입니다. [제가 고른 빵 3가지] ​ "우리쌀 현미식빵" "쑥떡콩떡" "슈크림빵" ​ 요렇게 모셔갑니다. 직원분이 허락해 주셔서 식빵 커팅하는 장면을 동영상으로 찍어왔어요. 아주 숙련된 식빵 커팅입니다 ㅎㅎㅎ ​ 빵을 백팩에 지고 사무실로 복귀하자..

CU편의점에서 vegan 도시락을 출시했다는 반가운 소식을 듣고 제 생활 반경에 있는 CU편의점들을 이리저리 둘러보았지만 채식주의 도시락을 찾을 수가 없더군요. 그래서 부산에는 아직 출시를 안 했나 싶었는데 오늘 우연히 거제동에 새로 생긴 CU편의점 들렀다가 드디어 "비건 채식주의 도시락"을 발견했습니다. 어찌나 반갑던지 ㅎㅎㅎ 비건 채식주의 도시락을 들고 사무실에 도착하자마자 바로 먹어봤습니다. 가격은 3,300원 콩불구이와 새송이버섯이 들어간 바질 페스토 펜네 파스타에 단호박 찜 요리가 더해진 구성입니다. 전자렌지에 넣고 1분을 돌린 후에 먹었습니다. (먹어보니 1분 30초 정도가 좀 더 좋을 것 같아요.) [먹기 전 예상] 가성비는 좀 떨어질 것이다. (그냥 비건이라는 것에 만족하자.) [먹은 후 ..

서면에 자전거 타고 나갔다가부산에서 가장 오래된 채식식당을 오랜만에 들렀습니다. 많은 비건 식당들이 생겼다가 없어졌지만고맙게도 이 곳 서면의 은여전히 자기 자리를 지키고 있습니다. 오전 햇살이 드리운 다전의 홀 전경 위치가 처음 찾는 분들한테는조금 어려울 수 있어요. 처음 가는 분들은폰의 지도앱을 이용해서찾으시길 추천드려요. 1층 입구 모습 4층 입구 모습 오랜만에 보는 문구, "하늘아래 쉼터, 채식과 행복을 만나는 곳" 햇살 가득한 테이블이 맞아주네요. 오픈시간인 12시가 되기 전에도착했는데도 반갑게 맞아주셔서 감사합니다. 아래는 서면 돌아다니다가다전으로 올라가는 동영상입니다.고프로 들고 나갔다가 찍었어요^^ 영업시간은 낮 12시부터 밤 9시까지브레이크 타임은 오후 3시부터 5시까지토요일은 브레이크 타..

지우컴퍼니(https://blog.naver.com/tlswldn789)에서 지난 8월 12일부터 9월 30일까지 진행한 에 참여한 50일간의 기록입니다. 매일 책을 읽고 기억에 남는 문구를 지우컴퍼니에서 운영하는 단톡방에 올리고 구글폼에 데일리 체크하는 방식으로 진행하는 재밌는 프로그램입니다. 10월에 진행되는 4기에도 현재 참여 중입니다. ☑️독서습관 챌린지 4기 참여 안내(현재는 마감했습니다. 10월 말에 5기 참여 공지가 있을 예정입니다.)https://blog.naver.com/tlswldn789/221662908544 현재 요런 이벤트도 진행 중이라서 5회 연속 참여하기로 마음 먹었습니다^^ 독서습관 챌린지 3기 (50일)2019.08.12-09.30 당신이 병드는 이유콜린 캠벨, 하워드 제이..

*알려드립니다* 달스키친은 폐업하였습니다. 부산 비건 음식점 정보 바로가기 https://veganstory.com/236 부산 비건 음식점(비건식당/비건빵집/비건카페/비건마트) 리스트 및 위치정보(2023년 4월 24일 기 잘못된 정보가 있거나 추가해야할 정보가 있으면 댓글로 알려 주십시오. 감사합니다^^ 부산지역 비건 음식점(식당, 빵집, 카페, 마트) Vegan eateries in Busan(Vegan restaurants in Busan, Vegan bakeries in Busan, Ve veganstory.com 오늘(2019년 8월 11일) 말복을 맞아 평소 가보고 싶었던 채식식당 을 다녀왔습니다. 사실 비건뷔페인줄 알고 갔는데 비건 식당은 아니었습니다. 그래도 비건 메뉴가 상당히 많이 갖춰..

채식을 지향하는 의사, 치의사, 한의사, 수의사들이 채식에 관한 지식과 치료경험을 공유하고 그 정보를 널리 알리고자 만든 단체, 베지닥터(http://www.vegedoctor.org)에서 유튜브 채널을 개설했습니다. 베지닥터 유튜브 바로가기https://www.youtube.com/channel/UCx0ovxs-Ka5qDZsO2IXpe4g 베지닥터 소개(베지닥터 홈페이지에서 발췌, http://www.vegedoctor.org/?page_id=11673) 01.설립 동기 채식이 건강에 좋다는 것은 이미 알려진 사실이나, 육식을 배제한 채식식단의 건강상 유용성에 대해서는 우려하는 시각이 대부분이었다. 하지만 최근 다양한 국외 논문이나 학술 연구들에서 채식식단을 고수한 집단의 건강상태가 좋을 뿐 아니라, ..

부산에서 가장 유명한 비건 베이커리 밀한줌에 좋은 소식이 있습니다. 온천천점, 중앙점에 이어 또하나의 밀한줌이 탄생했습니다. 2019년 7월 29일부터 부산 현대백화점에서도 비건 전문베이커리 밀한줌을 만나실 수 있어요! 아래는 현대백화점 입점을 알리는 밀한줌 김민실 대표님 페이스북 포스팅과 밀한줌 공식 인스타그램 포스팅입니다. Instagram에서 이 게시물 보기 #밀한줌 #현대백화점 #열심히판매중 #흑임자크림빵 준비된메뉴 안내드려요 흑미,백미,현미 #홍국식빵 단호박소보로,시나몬롤 #쑥치아바타#쑥콩버무리 #쑥떡콩떡 #단호박파운드 #초코파운드 #삼색모닝 #흑미단팥빵 흑임자크림빵 준비되어있습니다~^^ 범일역이 가까운 분들은 현대백화점으로 오세요~^^ . 밀한줌 공식 인스타그램_Vegan Bakery🍞💕(@m..